【角煮風◎豆腐の肉巻き】なんちゃって角煮でお腹いっぱいに♫
投稿日2023/06/03
更新日2023/06/03
調理時間20分(粗熱をとる時間は除く)
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豆腐に肉を巻いてタレで煮込み、 角煮風に仕上げました😁♫ オイスターソースのコクがあり、 煮汁が染み込んだ豆腐は 食べ応え満点です💯 角煮よりも断然ヘルシーで 豆腐で食べやすいので 宜しければお試しください💕
材料2人分
- 木綿豆腐一丁（350g）
- 豚バラ肉薄切り６〜８枚
- ゆでたまご２個
- 塩胡椒少々
- 片栗粉大さじ１と１/２
- A水100ml
- A酒大さじ２
- Aみりん大さじ２
- A醤油大さじ１
- Aオイスターソース大さじ１
- A砂糖大さじ１/２
- A生姜チューブ３㎝
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
⭐︎豚バラ肉の枚数に合わせて 豆腐を切ってください。 ⭐︎テフロン加工のないフライパンは サラダ油をうすくひいてから 焼き始めてください。 ⭐︎今回は作り置きの煮卵を使用しました。
- 準
たまごはお好みの固さに茹でておく（今回は８分）
- 1
キッチンペーパーで木綿豆腐を包み、レンジ600wで２分加熱。冷めたら６〜８等分に切る。
- 2
６〜８等分した豆腐に豚バラ肉薄切りを巻き付ける。塩胡椒をふり、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに肉巻きの巻き終わりを下にして並べて中火で２分半ほど焼いたら、他の面もこんがりと焼き色をつける。
- 4
キッチンペーパーで余分な脂を拭き取る。A 水100ml、酒大さじ２、みりん大さじ２、醤油大さじ１、オイスターソース大さじ１、砂糖大さじ１/２、生姜チューブ３㎝を加えて煮立たせたら蓋をし、弱めの中火で10分煮込む。
- 5
蓋を取り火を少し強くする（ゆでたまごはここで加える）タレにとろみをつけて肉に照りつけて、仕上げにお好みで白いりごまをふる。
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕