【角煮風◎豆腐の肉巻き】なんちゃって角煮でお腹いっぱいに♫
投稿日2023/06/03
更新日2024/07/04
調理時間20分(粗熱をとる時間は除く)
豆腐に肉を巻いてタレで煮込み、角煮風に仕上げました😁♫ オイスターソースのコクがあり、煮汁が染み込んだ豆腐は食べ応え満点です💯 角煮よりも断然ヘルシー！豆腐で食べやすいので、宜しければお試しください💕
材料2人分
- 木綿豆腐一丁（350g）
- 豚バラ肉薄切り6〜8枚（150〜20）
- たまご2個(お好みで用意)
- 小松菜かほうれん草1/2袋(お好みで用意)
- 塩胡椒少々
- 片栗粉大さじ1
- A水100ml
- A酒、みりん各大さじ2
- A醤油、オイスターソース各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A生姜チューブ3㎝
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・豚バラ肉の枚数に合わせて豆腐を切ってください。 ・テフロン加工のないフライパンはサラダ油をうすくひいてから焼き始めてください。
- 1
キッチンペーパーで木綿豆腐を包み、レンジ600wで2分加熱して、粗熱がとれたら6〜8等分に切る。
- 2
6〜8等分した豆腐に豚バラ肉薄切りを巻き付ける。塩胡椒をふり、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに肉巻きの巻き終わりを下にして並べて中火で2分半ほど焼いたら、他の面もこんがりと焼き色をつける。
- 4
キッチンペーパーで余分な脂を拭き取る。A 水100ml、酒、みりん各大さじ2、醤油、オイスターソース各大さじ1、砂糖大さじ1/2、生姜チューブ3㎝を加えて煮立たせたら蓋をし、弱めの中火で10分煮込む。
- 5
蓋を取り火を少し強くする（ゆでたまごはここで加える）タレにとろみをつけて肉に照りつけて、仕上げにお好みで白いりごまをふる。
- 6
※添え野菜やゆでたまごはお好みでご用意ください。ゆでたまごは沸騰したお湯で茹で時間8分。小松菜かほうれん草はざく切り後、耐熱容器に入れてラップをかけて、レンジ600wで2分加熱して、水気を絞る。
461993
質問
「肉巻き」の基本レシピ・作り方
「肉巻き」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「豆腐」の基礎
「豚肉」の基礎
- Artist
nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕
