【鶏肉とブロッコリーのオイマヨたま炒め】まろやか中華味♡

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（300g）
• たまご
  2個
• ブロッコリー
  1/3株
• A
  醤油、酒
  各大さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• 薄力粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  醤油、砂糖
  各小さじ2
• B
  にんにくチューブ
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切りA 醤油、酒各大さじ1、塩胡椒少々をもみこみ、薄力粉をまぶす。ブロッコリーは小房に分けておく。たまごは割り、よくときほぐしておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、強火で1の溶き卵を流し入れる。数回大きくかき混ぜて半熟状態で火を止めて取り出す。

  
• 3

  フライパンにサラダ油大さじ1/2をひきなおし、鶏肉を中火で両面3分ずつ香ばしく焼いたら、ブロッコリーを加えて1分炒める。

  
• 4

  火を止めてB マヨネーズ大さじ2、オイスターソース大さじ1、醤油、砂糖各小さじ2、にんにくチューブ小さじ1加えて全体に馴染ませたら、2を戻し入れて、ざっと混ぜ合わせる。

  

ポイント

・たまごはボウルに割り入れてといたら、ドロっとする白身のかたまりを菜箸で持ち上げてサラッとするまでよくときほぐしてください。半熟卵を作ったときにまだらにならず、黄身が綺麗に仕上がります。

作ってみた！

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