【ふわたま添え♡しっとり鶏チリ】むね肉でコスパよし◎

鶏むね肉は繊維をたち切るように小さめの一口大のそぎ切りにする。袋に入れてA マヨネーズ、酒各大さじ1、醤油大さじ1/2をもみこみ、片栗粉をまぶす。白ネギは微塵切りに、たまごはボウルに割り入れてときほぐす。

フライパンにサラダ油を半量熱し、強火で1のたまごを流し入れて数回大きく混ぜる。半熟状態で火を止めて皿へ取り出す。

フライパンにサラダ油をひきなおして、中火で1の鶏むね肉の両面にこんがり焼き色をつける（両面３分ずつ）ほぼ火が通ったら白ネギも加えてしんなりさせる。

予め混ぜておいたB 水100ml、ケチャップ大さじ3、醤油、酒、みりん、砂糖各大さじ1、豆板醤、にんにくチューブ各小さじ1、生姜チューブ3㎝、塩ひとつまみ、片栗粉大さじ1/2を加えて煮立たせる。とろみがつくまで数分煮込む。