【豚こまピーマンの甘辛炒め】油揚げ入りで味しみ簡単メイン！

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  350g
• ピーマン
  3個
• 油揚げ
  3枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  塩胡椒
  少々
• 薄力粉
  大さじ1と1/2
• サラダ油
  小さじ1/2
• B
  酒、みりん
  各大さじ2と1/2
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  生姜チューブ、オイスターソース
  各小さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  ピーマンはタネを取り除いてから細切りに。油揚げは1㎝幅程度に切っておく。豚こま切れ肉にA 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、塩胡椒少々をもみこみ、薄力粉をまぶしておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を炒めてほぼ火が通ったら、油揚げを加えてしんなりするまで炒める。

  
• 3

  ピーマンも加えてさっと炒めたらB 酒、みりん各大さじ2と1/2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、生姜チューブ、オイスターソース各小さじ1を弱めの中火で煮からめて、仕上げに白いりごまをふる。

  

ポイント

・豚こまは豚バラでもOKです。 ・油揚げは8枚入りで100円程度のものを使用しています。しんなりするまで炒めるとタレが絡みやすくなります。

作ってみた！

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