【下味しっかり◎むね肉チキンカツ】仕上げのソース不要♡

• 20分

材料2人分（、）

• 鶏むね肉
  1枚（400g）
• A
  酒
  大さじ1
• A
  マヨネーズ、醤油、ウスターソース
  各大さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• 薄力粉
  大さじ2
• 溶き卵
  1個分
• パン粉
  大さじ12
• 揚げ油
  少々

作り方

• 1

  鶏むね肉はそぎ切り後、袋にA 酒大さじ1、マヨネーズ、醤油、ウスターソース各大さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1、塩胡椒少々を入れてよくもみ込む。

  
• 2

  1の袋に薄力粉を加えてよくまぶし、次に溶き卵を加えてよくもみ込んだら、ボウルに入れたパン粉をつける（軽くぎゅっと握る）

  
• 3

  フライパンに揚げ油を0.5㎝程度注ぎ、両面３分ずつ中火で揚げ焼きする。

  

ポイント

・酒とマヨネーズをもみこむことで、パサつかずふっくらとした食感に仕上がります。＋ウスターソースなど濃いめの調味料を加えて、しっかりとした下味にしました。 ・パン粉をまぶした際は剥がれないように軽くきゅっと握ってください。 ・溶き卵はよくときほぐしてから、袋に加えてもみこんでください。

作ってみた！

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