主菜
【下味しっかり◎むね肉チキンカツ】仕上げのソース不要♡
投稿日2024/01/10
更新日2024/07/24
調理時間20分
ウスターソースなどで下味がしっかりついているから仕上げのソースは不要😃◎ 酒とマヨネーズで保水効果👌パサつかず、しっとりしたむね肉チキンカツです♫ 冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめな一品です。 宜しければお試しください💕
材料2人分（、）
- 鶏むね肉1枚（400g）
- A酒大さじ1
- Aマヨネーズ、醤油、ウスターソース各大さじ1/2
- Aにんにくチューブ小さじ1
- A塩胡椒少々
- 薄力粉大さじ2
- 溶き卵1個分
- パン粉大さじ12
- 揚げ油少々
作り方
ポイント
・酒とマヨネーズをもみこむことで、パサつかずふっくらとした食感に仕上がります。＋ウスターソースなど濃いめの調味料を加えて、しっかりとした下味にしました。 ・パン粉をまぶした際は剥がれないように軽くきゅっと握ってください。 ・溶き卵はよくときほぐしてから、袋に加えてもみこんでください。
- 1
鶏むね肉はそぎ切り後、袋にA 酒大さじ1、マヨネーズ、醤油、ウスターソース各大さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1、塩胡椒少々を入れてよくもみ込む。
- 2
1の袋に薄力粉を加えてよくまぶし、次に溶き卵を加えてよくもみ込んだら、ボウルに入れたパン粉をつける（軽くぎゅっと握る）
- 3
フライパンに揚げ油を0.5㎝程度注ぎ、両面３分ずつ中火で揚げ焼きする。
レシピID
474978
質問
作ってみた!
「チキンカツ」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕
