【簡単なのに本格的！回鍋肉】
投稿日2024/03/23
更新日2024/03/28
調理時間20分
もう市販のタレや素がなくても大丈夫！ 家によくある調味料で作れてとっても簡単なのに、本格的な味に完成します◎ 野菜はさっと炒めて、色味も食感も残すとツヤツヤに仕上がりますよ💕 宜しければお試しください。
材料2人分
- 豚バラ肉薄切り200g
- キャベツ1/2玉
- ピーマン2個
- パプリカ1/2個
- A醤油、酒各大さじ1
- A生姜、にんにくチューブ各小さじ1
- A塩胡椒少々
- 片栗粉大さじ1
- ごま油小さじ1
- Bオイスターソース、酒、みりん各大さじ1
- B醤油、砂糖、味噌、豆板醤各小さじ1
作り方
ポイント
・豚肉は食べ応えのある固まり感を残すために、炒めるときはほぐしすぎずにしてください。 ・余熱で火が通ります。野菜は炒め過ぎると色味も食感も失われるため、しんなりする程度でかまいません。
- 1
ピーマンとパプリカは種を取り、一口大に切る。キャベツは芯を切り落とし、こちらも一口大に。
- 2
豚バラ肉薄切りは10㎝程度に切ってからA 醤油、酒各大さじ1、生姜、にんにくチューブ各小さじ1、塩胡椒少々をもみこみ、片栗粉まぶす。
- 3
フライパンにごま油をひき、2を加えて、中火で香ばしく焼き色がつくまで菜箸でほぐしながら炒めたら、キャベツを加えて、軽くしんなりするまで炒める。
- 4
パプリカとピーマンを足し、焼き色がついてきたらB オイスターソース、酒、みりん各大さじ1、醤油、砂糖、味噌、豆板醤各小さじ1を加えて、弱めの中火で煮からめる。
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕