さつまいもの肉巻きフライ

材料2人分

• さつまいも
  1/2本
• 豚バラ肉薄切り
  250g
• 塩胡椒
  少々
• 薄力粉
  大さじ1/2
• たまご
  1個
• パン粉
  大さじ10
• 揚げ油
  少々

作り方

• 1

  さつまいもは0.8㎝程度の輪切りにし5分水にさらす。水気を切り、耐熱容器に入れてラップをし、レンジ600wで4分加熱する

  
• 2

  1のさつまいもに豚バラ肉薄切りを巻きつけて、塩胡椒をふる。

  
• 3

  2に薄力粉、溶きたまご、パン粉の順につける。

  
• 4

  フライパンに揚げ油を1㎝ほど注ぎ、3の両面がこんがりするまで中火で揚げ焼きする。

  

ポイント

さつまいもはレンジ加熱したあとは熱いので、触れる程度まで軽く冷ますと良いです♩

作ってみた！

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