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    主食

    【栄養満点】これ食べさせれば安心!子ども爆食べそぼろ丼

    • 投稿日2023/01/28

    • 更新日2023/01/28

    • 調理時間20(切り干し大根の戻し汁時間は除く)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安400

    • 冷蔵保存4~5

    • 冷凍保存2週間

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    切り干し大根でカルシウム補給! カルシウムは子どもが不足しやすい栄養素。 そして、【骨を強くできるのは思春期まで】 なので、子ども時代にこまめにたくさん 補給してあげたい栄養素です♩ カルシウムが豊富な食材は色々あるけど 切り干し大根もそのひとつ。 ただ、切り干し大根は 子どもが苦手としやすいのも特徴ですね...。 でも、そんな切り干し大根も そぼろに混ぜることで パクパク食べやすくなりますよ✩ 作り置きして、お弁当や朝ごはん、 おやつのおにぎりの具にもおすすめです♩ 美味しく栄養満点なそぼろなので ぜひ常備してみてください✩

    材料4人分

    • 豚ひき肉
      240g
    • 切り干し大根
      20g
    • えのき
      1/2束
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • A
      きび砂糖
      小さじ1/2
    • 温かいご飯
      適量
    • 刻みのり
      適量
    • 茹でほうれん草
      1/3束分ほぉ
    • ミニトマト(お好みで)
      適量

    作り方

    ポイント

    ⚫︎切り干し大根の戻し汁には大根の甘みがたっぷり出ているので、お砂糖は控えめにしています。 ⚫︎えのきを刻んで入れることで、そぼろがふわふわになり美味しくなります。

    • 鍋にお湯を200ml沸かし、火を止めて切り干し大根を15分ほど漬けて戻す。

      工程写真
    • 1

      戻した切り干し大根を取り出して、しっかり絞り、細かく切る。 ※戻し汁は使うので捨てずに取っておく。 えのきも細かく切る。

      工程写真
    • 2

      切り干し大根の戻し汁に、豚ひき肉、刻んだ切り干し大根とえのきを入れ、強火にかける。

      工程写真
    • 3

      A しょうゆ大さじ2、きび砂糖小さじ1/2を入れて、蓋をして弱めの中火で15分ほど煮る。

      工程写真
    • 4

      15分煮たら蓋を外して強火にし、煮汁が無くなるまで煮詰める。

      工程写真
    • 5

      器に温かいご飯を盛って刻みのり、そぼろを乗せ、茹でほうれん草、ミニトマト(お好みで)を盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    453232

    質問

    作ってみた!

    • おもち
      おもち

      2023/01/31 00:03

      最近、家ではお米を食べてくれない2歳の娘がおかわりしてくれました☆ ありがとうございました!

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