主食
【栄養満点】子どもが喜ぶそぼろ丼
20分
切り干し大根の戻し汁時間は除く- 総費用400円
- 冷蔵保存4~5日
- 冷凍保存2週間
- エネルギー420kcal
- 炭水化物51.0g
- 脂質15.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質48.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
切り干し大根でカルシウム補給！ カルシウムは子どもが不足しやすい栄養素。 そして、【骨を強くできるのは思春期まで】 なので、子ども時代にこまめにたくさん 補給してあげたい栄養素です♩ カルシウムが豊富な食材は色々あるけど 切り干し大根もそのひとつ。 ただ、切り干し大根は 子どもが苦手としやすいのも特徴ですね...。 でも、そんな切り干し大根も そぼろに混ぜることで パクパク食べやすくなりますよ✩ 作り置きして、お弁当や朝ごはん、 おやつのおにぎりの具にもおすすめです♩ 美味しく栄養満点なそぼろなので ぜひ常備してみてください✩
材料4人分
- 豚ひき肉240g
- 切り干し大根20g
- えのき1/2束
- Aしょうゆ大さじ2
- Aきび砂糖小さじ1/2
- 温かいご飯適量
- 刻みのり適量
- 茹でほうれん草1/3束分ほぉ
- ミニトマト(お好みで)適量
作り方
下準備
鍋にお湯を200ml沸かし、火を止めて切り干し大根を15分ほど漬けて戻す。
- 1
戻した切り干し大根を取り出して、しっかり絞り、細かく切る。 ※戻し汁は使うので捨てずに取っておく。 えのきも細かく切る。
- 2
切り干し大根の戻し汁に、豚ひき肉、刻んだ切り干し大根とえのきを入れ、強火にかける。
- 3
A しょうゆ大さじ2、きび砂糖小さじ1/2を入れて、蓋をして弱めの中火で15分ほど煮る。
- 4
15分煮たら蓋を外して強火にし、煮汁が無くなるまで煮詰める。
- 5
器に温かいご飯を盛って刻みのり、そぼろを乗せ、茹でほうれん草、ミニトマト(お好みで)を盛り付ける。
ポイント
⚫︎切り干し大根の戻し汁には大根の甘みがたっぷり出ているので、お砂糖は控えめにしています。 ⚫︎えのきを刻んで入れることで、そぼろがふわふわになり美味しくなります。
レシピID：453232
更新日：2024/05/12
投稿日：2023/01/28
