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メカジキのレモン照り焼き

15
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2019.03.26

分類主菜

調理時間: 15分(下味漬け込み時間を除く)

ID 372551

藤本マキ(Norimaki)

簡単ヘルシー幸せごはん。

ひと口大にカットしたメカジキを照り焼きに。照り焼きはこってりしがちですが、ポッカレモン100を加えたたれで味付けしているため、さっぱりした仕上がりに♪
作り置きやお弁当おかずにもお勧めです。

魚のおかず カジキ 作り置き レモン果汁 フライパン 魚レシピ お弁当 甘辛炒め 照り焼き ポッカレモン100 メカジキ

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材料
メカジキ 300g
A
醤油、みりん、ポッカレモン100 各小さじ1
小麦粉 大さじ2
B
醤油、みりん、砂糖 大さじ1と1/3
B
ポッカレモン100 大さじ1
サラダ油 適量
作り方
Point!
*下味をつけた後に水気を取ることで、臭みが抑えられます。 *サイコロ上の形の場合、上下だけでなく側面も焼いて下さい。 *たれを加える前にフライパンが熱くなりすぎている場合は、一旦火を止め、一呼吸おいてから入れて下さい。
  1. メカジキはひと口大にカットし、A

    醤油、みりん、ポッカレモン100 各小さじ1

    をまぶして下味をつけて20~30分置く。キッチンペーパーで水気を拭きとり、ビニール袋に移し、小麦粉を加えて振りまぶす。
  2. フライパンにサラダ油を中弱火で熱し、①を並べ入れる。蓋をして約2分、ひっくり返して再び蓋をして1分蒸し焼きにし、その後は蓋を取って美味しそうな焼き目がつくまで焼いていく。
  3. 事前にB

    醤油、みりん、砂糖 大さじ1と1/3、ポッカレモン100 大さじ1

    を混ぜ合わせておき、②に加える。
    たれが1/4程度になるまで炒め絡め、火を止める。
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