Name: メカジキのレモン照り焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: 魚のおかず
Ingredients: メカジキ 300g; 醤油、みりん、ポッカレモン100 各小さじ1; 小麦粉 大さじ2; 醤油、みりん、砂糖 大さじ1と1/3; ポッカレモン100 大さじ1; サラダ油 適量

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2019.03.26

分類主菜

調理時間： 15分（下味漬け込み時間を除く）

ID 372551

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

ひと口大にカットしたメカジキを照り焼きに。照り焼きはこってりしがちですが、ポッカレモン100を加えたたれで味付けしているため、さっぱりした仕上がりに♪
作り置きやお弁当おかずにもお勧めです。

材料

	メカジキ	300g
A	醤油、みりん、ポッカレモン100	各小さじ1
	小麦粉	大さじ2
B	醤油、みりん、砂糖	大さじ1と1/3
B	ポッカレモン100	大さじ1
	サラダ油	適量

作り方

ポイント

＊下味をつけた後に水気を取ることで、臭みが抑えられます。
＊サイコロ上の形の場合、上下だけでなく側面も焼いて下さい。
＊たれを加える前にフライパンが熱くなりすぎている場合は、一旦火を止め、一呼吸おいてから入れて下さい。

メカジキはひと口大にカットし、A
醤油、みりん、ポッカレモン100 各小さじ1
をまぶして下味をつけて20～30分置く。キッチンペーパーで水気を拭きとり、ビニール袋に移し、小麦粉を加えて振りまぶす。
フライパンにサラダ油を中弱火で熱し、①を並べ入れる。蓋をして約2分、ひっくり返して再び蓋をして1分蒸し焼きにし、その後は蓋を取って美味しそうな焼き目がつくまで焼いていく。
事前にB
醤油、みりん、砂糖大さじ1と1/3、ポッカレモン100 大さじ1
を混ぜ合わせておき、②に加える。
たれが1/4程度になるまで炒め絡め、火を止める。