メカジキのレモン照り焼き

15分

魚のおかずの
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2019.03.26

分類主菜

調理時間： 15分（下味漬け込み時間を除く）

ID 372551

藤本マキ（Norimaki）

簡単ヘルシー幸せごはん。

ひと口大にカットしたメカジキを照り焼きに。照り焼きはこってりしがちですが、ポッカレモン100を加えたたれで味付けしているため、さっぱりした仕上がりに♪
作り置きやお弁当おかずにもお勧めです。

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材料

作り方

Point!

＊下味をつけた後に水気を取ることで、臭みが抑えられます。＊サイコロ上の形の場合、上下だけでなく側面も焼いて下さい。＊たれを加える前にフライパンが熱くなりすぎている場合は、一旦火を止め、一呼吸おいてから入れて下さい。

メカジキはひと口大にカットし、A
醤油、みりん、ポッカレモン100 各小さじ1
をまぶして下味をつけて20～30分置く。キッチンペーパーで水気を拭きとり、ビニール袋に移し、小麦粉を加えて振りまぶす。
フライパンにサラダ油を中弱火で熱し、①を並べ入れる。蓋をして約2分、ひっくり返して再び蓋をして1分蒸し焼きにし、その後は蓋を取って美味しそうな焼き目がつくまで焼いていく。
事前にB
醤油、みりん、砂糖大さじ1と1/3、ポッカレモン100 大さじ1
を混ぜ合わせておき、②に加える。
たれが1/4程度になるまで炒め絡め、火を止める。