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    主菜

    メカジキのレモン照り焼き

    • 投稿日2019/03/26

    • 更新日2019/03/26

    • 調理時間15(下味漬け込み時間を除く)

    ひと口大にカットしたメカジキを照り焼きに。照り焼きはこってりしがちですが、ポッカレモン100を加えたたれで味付けしているため、さっぱりした仕上がりに♪ 作り置きやお弁当おかずにもお勧めです。

    材料

    • メカジキ
      300g
    • A
      醤油、みりん、ポッカレモン100
      各小さじ1
    • 小麦粉
      大さじ2
    • B
      醤油、みりん、砂糖
      大さじ1と1/3
    • B
      ポッカレモン100
      大さじ1
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    *下味をつけた後に水気を取ることで、臭みが抑えられます。 *サイコロ上の形の場合、上下だけでなく側面も焼いて下さい。 *たれを加える前にフライパンが熱くなりすぎている場合は、一旦火を止め、一呼吸おいてから入れて下さい。

    • 1

      メカジキはひと口大にカットし、A 醤油、みりん、ポッカレモン100各小さじ1をまぶして下味をつけて20~30分置く。キッチンペーパーで水気を拭きとり、ビニール袋に移し、小麦粉を加えて振りまぶす。

    • 2

      フライパンにサラダ油を中弱火で熱し、①を並べ入れる。蓋をして約2分、ひっくり返して再び蓋をして1分蒸し焼きにし、その後は蓋を取って美味しそうな焼き目がつくまで焼いていく。

    • 3

      事前にB 醤油、みりん、砂糖大さじ1と1/3、ポッカレモン100大さじ1を混ぜ合わせておき、②に加える。 たれが1/4程度になるまで炒め絡め、火を止める。

    レシピID

    372551

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