デザート
砂糖不使用＊デーツ紅茶のゼリー
20分デーツを水に漬ける時間、ゼリーを固める時間は除く
砂糖に代わる自然甘味料として注目のデーツ＜なつめやしの実＞を使用した紅茶ゼリーです。 水に溶けたデーツの甘味は、砂糖が入ってるのでは？と思う程美味しい甘さです♪ デーツは、食物繊維をはじめ、カリウム、カルシウム、マグネシウム、葉酸、鉄などの栄養素が豊富なスーパーフードです。
作り方
- 1
A デーツ＜なつめやしの実＞4個は縦半分にカットし、種を取り出してから1cm幅に切る。 水に浸し、一晩冷蔵庫に置く。
- 2
①は水（デーツ水）とデーツに分ける。 水は鍋に移し、紅茶ティーパックを浸して弱火にかける。 鍋のまわりがふつふつしてきたら、ティーパックを取り出し火を止めて、ゼラチンを加えてよく混ぜる。
- 3
②は粗熱が取れたらカップに等分に注ぎ入れる。 B デーツ＜なつめやしの実＞2個は縦半分にカットし、種を取り除き、それぞれのカップに1つずつ入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
- 4
水に浸した後取り出した②のデーツは、生クリームと共にミキサーに入れ、クリーム状になるまで撹拌する。 ③のゼリーが固まったら上に注ぎ、お好みでミント（分量外）をトッピングする。
ポイント
＊デーツを水に漬けて置く時間について、「一晩」と記載しておりますが、「一日」置いても問題ありません。 ＊紅茶のティーパックを入れて火にかける際、弱火でゆっくりと加熱して煮出して下さい。 ＊水に漬けてから取り出したデーツと生クリームで作ったクリームは、少しざらっとした舌ざわりです。気になる方は、ミキサーにかける前にデーツの皮部分を切り落として下さい。
レシピID：390917
更新日：2020/05/13
投稿日：2020/05/13
質問
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連キーワード
このレシピを見ている人におすすめ
ゼリー×デーツのレシピを探す
