レンジで簡単＊真だらの包み蒸し 昆布茶バター味

• 15分魚を置く時間を除く

材料2人分

• 真だら
  2切れ(約200g)
• A
  塩、胡椒
  少々
• レタス
  2枚
• えのきだけ 、しめじ
  各50g
• スナップエンドウ
  4本(インゲンでも可)
• みょうが
  1本
• にんじん
  2mm厚スライス2枚(お好みで)
• 昆布茶
  小さじ3/4
• 酒
  小さじ2
• バター
  10g

作り方

• 1

  真だらは一口大に4〜5等分にし、A 塩、胡椒少々をまぶしキッチンペーパーで包んで、20分程なじませる。

  
• 2

  レタスは大きめにちぎる。（※ポイント参照） えのきだけ 、しめじはそれぞれ根元を切り落とし、小房に分ける。 スナップエンドウは筋を取る。 みょうがは縦半分に切ってから斜めに薄切りにする。 にんじんはお好みで型抜きする。

  
• 3

  オーブンシート(25cm四方)を2枚用意する。1枚を対角線状に置き、中央にレタスの半量を敷く。その上に真だら半量を並べてのせ、昆布茶の小さじ1/4程度を振る。 （にんじんがある場合は、型抜きして残った方をレタスの下に敷く）

  
• 4

  えのき、しめじ、スナップエンドウ、みょうが、にんじん（いずれも半量）をバランスよくのせる。 昆布茶少々をふりかけ、酒小さじ1をふり、バター5gを3箇所くらいに分けてのせる。 （この作業の際、グラタン皿の上にシート毎置くとやりやすいです）

  
• 5

  上下のシートの端を合わせて折り畳み、左右のシート端をそれぞれねじる。これをもう1セット作る。 600Wのレンジで7分（一人分のみの場合は5分）加熱し、食べる際にお好みでごま油を少々かける。

  

ポイント

＊真だらは今回は皮なしを使用していますが、皮ありでも問題ありません。骨は気になる場合は先に取り除いてください。 ＊レタスは硬めの葉だったり嵩張る形の場合は、ふんわりラップに包み、20〜30秒程レンジにかけると、少ししんなりして、後で包みやすくなります。 ＊きのこはお好きなもので良いですが、２種入れるのがおすすめです。野菜もお好きなもの、家にあるものにお好みでアレンジしてください。 ＊みょうがはレンジにかけると色が落ちますので、ひとつまみだけ取っておき、加熱が終わった後で乗せると彩がよくなります。

作ってみた！

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