Name: 残ったゆでそばで作るそばめし
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: そばめし
Ingredients: ゆでそば 150g; 温かいごはん 150g; 豚こま肉 100g; にんじん 30g; ニラ 3本; 長ねぎ 7cm; 鶏がらスープの素 小さじ1; ウスターソース 大さじ1と1/2; 中濃ソース 大さじ1; 醤油 約小さじ1/2; サラダ油 適量

2021.08.03

分類主食

調理時間： 10分

ID 418549

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

残ったゆでそばをリメイクしてそばめしに！
ついでに冷蔵庫に残った半端な野菜も消費。
ゆでそばで作るそばめしは、より和風テイストでしつこさが少なく食べやすいです♪

材料

2人分

	ゆでそば	150g
	温かいごはん	150g
	豚こま肉	100g
	にんじん	30g
	ニラ	3本
	長ねぎ	7cm
	鶏がらスープの素	小さじ1
A	ウスターソース	大さじ1と1/2
A	中濃ソース	大さじ1(お好みソース)
	醤油	約小さじ1/2
	サラダ油	適量

作り方

ポイント

＊野菜は自宅にある残り野菜（キャベツや玉ねぎ等）にお好みで変更してください。

＊ごはんがかたまってしまう場合は、少しサラダ油をごはんにかけて炒めるとパラっとしやすいです。

＊最後の醤油は、加えるととても風味がよくなり味がしまりますので、忘れずに加えてください（お好みで量は調整してください）

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ゆでそばはまな板の上に広げ、2cm間隔で格子状に切って短くする。
豚こま肉は2～3cmに切る。にんじんはせん切り、ニラは1.5cmに切り、長ねぎはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて火が通るまで炒める。長ねぎを加えて炒め、1分ほど遅れてにんじんを加えて炒め、鶏がらスープの素で下味をつける。
温かいごはんを加え、できるだけ塊がなくなるように炒め、ゆでそばを入れてさらに炒める。
ニラとA
ウスターソース大さじ1と1/2、中濃ソース大さじ1
を加えてよくなじむまで炒め合わせ、最後に醤油を鍋肌から加えてさっと混ぜて火を止める。