残ったゆでそばで作るそばめし

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2021.08.03

分類主食

調理時間: 10分

ID 418549

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

残ったゆでそばをリメイクしてそばめしに!
ついでに冷蔵庫に残った半端な野菜も消費。
ゆでそばで作るそばめしは、より和風テイストでしつこさが少なく食べやすいです♪

    材料

    2人分
    ゆでそば 150g
    温かいごはん 150g
    豚こま肉 100g
    にんじん 30g
    ニラ 3本
    長ねぎ 7cm
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    ウスターソース 大さじ1と1/2
    A
    中濃ソース 大さじ1(お好みソース)
    醤油 約小さじ1/2
    サラダ油 適量

    作り方

    ポイント

    *野菜は自宅にある残り野菜(キャベツや玉ねぎ等)にお好みで変更してください。

    *ごはんがかたまってしまう場合は、少しサラダ油をごはんにかけて炒めるとパラっとしやすいです。

    *最後の醤油は、加えるととても風味がよくなり味がしまりますので、忘れずに加えてください(お好みで量は調整してください)
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    1. ゆでそばはまな板の上に広げ、2cm間隔で格子状に切って短くする。
      豚こま肉は2~3cmに切る。にんじんはせん切り、ニラは1.5cmに切り、長ねぎはみじん切りにする。
    2. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて火が通るまで炒める。長ねぎを加えて炒め、1分ほど遅れてにんじんを加えて炒め、鶏がらスープの素で下味をつける。
    3. 温かいごはんを加え、できるだけ塊がなくなるように炒め、ゆでそばを入れてさらに炒める。
    4. ニラとA

      ウスターソース 大さじ1と1/2、中濃ソース 大さじ1

      を加えてよくなじむまで炒め合わせ、最後に醤油を鍋肌から加えてさっと混ぜて火を止める。
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