残ったゆでそばで作るそばめし

• 10分

材料2人分

• ゆでそば
  150g
• 温かいごはん
  150g
• 豚こま肉
  100g
• にんじん
  30g
• ニラ
  3本
• 長ねぎ
  7cm
• 鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  ウスターソース
  大さじ1と1/2
• A
  中濃ソース
  大さじ1(お好みソース)
• 醤油
  約小さじ1/2
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  ゆでそばはまな板の上に広げ、2cm間隔で格子状に切って短くする。 豚こま肉は2～3cmに切る。にんじんはせん切り、ニラは1.5cmに切り、長ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて火が通るまで炒める。長ねぎを加えて炒め、1分ほど遅れてにんじんを加えて炒め、鶏がらスープの素で下味をつける。

  
• 3

  温かいごはんを加え、できるだけ塊がなくなるように炒め、ゆでそばを入れてさらに炒める。

  
• 4

  ニラとA ウスターソース大さじ1と1/2、中濃ソース大さじ1を加えてよくなじむまで炒め合わせ、最後に醤油を鍋肌から加えてさっと混ぜて火を止める。

  

ポイント

＊野菜は自宅にある残り野菜（キャベツや玉ねぎ等）にお好みで変更してください。 ＊ごはんがかたまってしまう場合は、少しサラダ油をごはんにかけて炒めるとパラっとしやすいです。 ＊最後の醤油は、加えるととても風味がよくなり味がしまりますので、忘れずに加えてください（お好みで量は調整してください）

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