簡単！早い！！ガーリックペッパーポークステーキ

• 10分

材料2人分

• 豚ロース厚切り肉
  2枚(200g)
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  胡椒
  適量
• 酒（または白ワイン）
  大さじ1/2
• 粗挽き胡椒
  適量
• オリーブ油
  適量
• にんにく
  10g(1〜2片)

作り方

• 1

  豚ロース厚切り肉は2cm間隔で筋切りして、包丁の背で両面をたたき、A 塩小さじ1/4、胡椒適量を両面にふる。 にんにくは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブ油をやや弱めの中火で熱し、にんにくを入れる。にんにくが油に浸るように、時々フライパンを傾け、きつね色になったらガーリックチップのみ取り出す。

  
• 3

  (2)のフライパンを再び中火で熱し、(1)を並べ入れる。 3分ほど焼き、底面に焼き色がついたら上下を返す。

  
• 4

  酒（または白ワイン）を加え蓋をし、火をやや弱めて3～4分焼く。 蓋をとり、粗挽き胡椒をふって火を止める。

  

ポイント

＊焼き目は必ずつけてください！（焼き目が美味しさの秘訣！） ＊付け合わせのライスはガーリックライス等もおすすめです

作ってみた！

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