パラパラ！じゃこと小松菜のオートミール炒飯

材料2人分

• オートミール
  80g(クイックオーツ)
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  水
  120ml
• 卵
  2個
• 小松菜
  3株(90g)
• 長ねぎ
  1/2本
• にんにく
  1片
• ちりめんじゃこ
  30g
• 塩、胡椒
  各少々
• 醤油
  約小さじ1
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  小松菜は1.5cmに切り、茎と葉に分けておく。長ねぎ、にんにくはみじん切りにする。卵は溶きほぐしておく。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、にんにくと長ねぎを炒める。香りがたってきたら、ちりめんじゃこ、小松菜の茎、小松菜の葉の順に加えて、塩、胡椒をふってしんなりするまで炒める。

  
• 3

  オートミールは耐熱ボウルに入れ、A 鶏がらスープの素小さじ1、水120mlを加え混ぜて1分置く。ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分半加熱し、すぐに卵液を加えて混ぜる。

  
• 4

  2の具材を片側に寄せ、3を加えてオートミールをさらに崩すように炒める。パラパラになってきたら全体を混ぜ炒め、最後に醤油を鍋はだからまわしかけてさっと混ぜる。

  

ポイント

＊工程2は、それぞれの食材がしんなりしてから（じゃこはカリッとしてきたら）、次の食材を加えてください。 ＊赤唐辛子を入れても美味しいです。（その場合は工程2で入れてください）。 ＊オートミールに卵液をそそいだものは、放置せず、すぐフライパンに入れてください。

作ってみた！

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