さっと作れる【ホタテとエリンギとアスパラのガリバタ醤油炒め】
投稿日2023/04/25
更新日2023/05/08
調理時間10分
カロリー（1人分）171Kcal
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手軽にさっと作れる！ ガリバタ醤油で食べだしたら止まらない♪ホタテ貝柱を使った簡単な炒め物です。 今が旬のアスパラガスにエリンギを合わせた、ヘルシーな一品です。
材料2人分
- ホタテ10個(貝柱 約200g)
- 酒小さじ2
- アスパラガス4本
- エリンギ大1パック(150g)
- にんにく1片
- Aバター5g
- A醤油小さじ2
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
＊ホタテは火を通しすぎるとかたくなるため、さっと炒めてください。
- 1
ホタテ貝柱はバットに並べ、酒をふる。 アスパラガスは根元を1cmほど切り落とし、ピーラーで根元側の皮をむいて5～6cmの斜め切りにする。エリンギは汚れた部分を取り除き、縦3等分に切ってから半分に切る。にんにくは薄切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を中弱火で熱し、にんにくを炒める。香りがたってきたら、エリンギ、アスパラガスの穂先以外を加えて蓋をし、エリンギに焼き目がつくまで1分ほど焼く。
- 3
中身を返し、アスパラガスの穂先と、ホタテは汁ごと加え、再び蓋をして1分ほど焼く。 蓋を取り、A バター5g、醤油小さじ2を加えて汁気が少なくなるまで炒め合わせる。
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質問
作ってみた!
- ホヌ海♪
2024/03/22 08:42
家族にも好評な味付けでした！エリンギを入れることでボリュームもあり、食感もホタテと似ているので味移りしてよりたくさんのホタテを食べている気になれました♪ごちそうさまでした😋
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。