だしを味わう！【旨だし鶏たま雑炊】

• 10分

材料2人分

• 温かいごはん
  150g
• ささみ
  2本(90g)
• A
  砂糖、塩
  各少々
• A
  酒
  大さじ1/2
• 卵
  2個(Mサイズ)
• B
  鰹節屋の割烹だしパック
  1袋
• B
  水
  350ml
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 1

  ささみは耐熱容器に入れ、フォークで数カ所さしてA 砂糖、塩各少々、酒大さじ1/2をまぶす。ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで1分半、上下を返して1分半加熱する。粗熱が取れたら細かくほぐす。卵は割りほぐしておく。

  
• 2

  鍋にB 鰹節屋の割烹だしパック1袋、水350mlを入れて中火にかける。煮立って2分したら温かいごはんを加えて崩す。3分煮たら、だしパックを取り出す。

  
• 3

  1のほぐしたささみを1/3量取っておき、残りのささみと耐熱容器に残った汁を鍋に加える。卵液を上からまわしかけるように注ぎ、固まってきたら火を止める。

  
• 4

  器に取り分け、刻んだ小ねぎを散らし、取っておいたささみをのせる。

  

ポイント

＊ごはんを入れた後は、だし（汁）が煮立った状態を保つようにしてください。 ＊ささみをレンチンした時に耐熱容器に出てきた汁は、捨てずに必ず鍋に入れてください。 ＊加塩タイプのだしパックのため、他の味付けは不要です。 ＃ヤマキタイアップ

作ってみた！

質問