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    主食

    だしを味わう!【旨だし鶏たま雑炊】

    • 投稿日2023/09/23

    • 更新日2023/09/23

    • 調理時間10

    肌寒くなってきた時や、胃腸が疲れている時にピッタリの、ホッとするやさしさの鶏肉と卵の入った雑炊です。 味付けは、ヤマキ「鰹節屋の割烹だしパック」と、レンチンしたささみから出てきた汁のみ。 凝縮されただしの香りとうまみを、ご飯があますところなく吸ってくれます。 そしてごはんは1膳分を2人分に! それでもしっかりボリュームもあり、ダイエットやカロリー・糖質を抑えたい時にもおすすめの一品です。

    材料2人分

    • 温かいごはん
      150g
    • ささみ
      2本(90g)
    • A
      砂糖、塩
      各少々
    • A
      大さじ1/2
    • 2個(Mサイズ)
    • B
      鰹節屋の割烹だしパック
      1袋
    • B
      350ml
    • 小ねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    *ごはんを入れた後は、だし(汁)が煮立った状態を保つようにしてください。 *ささみをレンチンした時に耐熱容器に出てきた汁は、捨てずに必ず鍋に入れてください。 *加塩タイプのだしパックのため、他の味付けは不要です。 #ヤマキタイアップ

    • 1

      ささみは耐熱容器に入れ、フォークで数カ所さしてA 砂糖、塩各少々、酒大さじ1/2をまぶす。ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで1分半、上下を返して1分半加熱する。粗熱が取れたら細かくほぐす。卵は割りほぐしておく。

      だしを味わう!【旨だし鶏たま雑炊】の工程1
    • 2

      鍋にB 鰹節屋の割烹だしパック1袋、水350mlを入れて中火にかける。煮立って2分したら温かいごはんを加えて崩す。3分煮たら、だしパックを取り出す。

      だしを味わう!【旨だし鶏たま雑炊】の工程2
    • 3

      1のほぐしたささみを1/3量取っておき、残りのささみと耐熱容器に残った汁を鍋に加える。卵液を上からまわしかけるように注ぎ、固まってきたら火を止める。

      だしを味わう!【旨だし鶏たま雑炊】の工程3
    • 4

      器に取り分け、刻んだ小ねぎを散らし、取っておいたささみをのせる。

      だしを味わう!【旨だし鶏たま雑炊】の工程4
    レシピID

    468713

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