副菜
ちくわとブロッコリーのスイチリマヨ炒め
15分
お弁当おかずにもおすすめ♪ ブロッコリーが美味しく食べられる、ちくわと合わせた炒め物です。 両食材からたんぱく質が摂取できるのも、ダイエットや成長期のお子さんにもうれしいメリット！ マヨネーズとスイートチリソースで濃厚な味わいに♪ 甘めがお好きな方は、スイチリを分量より多めにしても◎です。
作り方
- 1
ちくわは1.5cm厚の輪切りにする。 ブロッコリーは小房に分け、茎はかたい部分を切り落として1cm角にする。
- 2
フライパンにブロッコリーを広げ、水大さじ2と微量の塩（いずれも分量外）をふり、蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。火を止めた後、1分ほど蓋を開けずに蒸してから取り出す。
- 3
2のフライパンにサラダ油をやや弱めの中火で熱し、ちくわを炒める。焼き色がついたら2を戻してさっと混ぜ合わせ、A マヨネーズ大さじ2、スイートチリソース30g、おろしにんにく小さじ1/4を加えて全体に絡むまで炒め合わせる。
ポイント
＊今回はブロッコリーのうち40g強が茎です。茎がなければ、花蕾だけで170～180gでも構いません。 ＊ブロッコリーは色鮮やかになっていれば火が通っています。色が変わらず生っぽい部分などがあれば、もう30秒ほどプラスして火にかけてください。
レシピID：478893
更新日：2024/03/14
投稿日：2024/03/12
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作ってみた！
mi-ko2024/11/29 05:09
にんにく風味のスイチリマヨが食材とよく合って美味しかったです♡
ゆみ2024/07/30 20:58
我が家のMen'sの🍻お酒のアテに… 飲まない私と娘は、少量を副菜として頂きました😄（更にお弁当用にも避けました） スイートチリソースが好きで…レシピ検索したら、Hitしました✨スイチリマヨは、間違いなく美味しいので、迷わず倍量で作りました😁
M＊P2024/07/24 22:04
今夜の１品に、スイチリ味を求めていたので作りました♪蒸し焼きのブロッコリー🥦とちくわの旨味がスイチリマヨと絡んで〜かなり美味しいです😆👌味見が止まらず〜旨っ旨っが娘にバレて😁💦2人で美味しく完食しました〜😋🥢また作ります🎶藤本マキさん、絶品レシピをありがとうございます✨
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