レンジで作る【ちくわとピーマンのひじき煮風】

材料4人分

• 芽ひじき
  7g
• ちくわ
  2本(70g)
• ピーマン
  2個
• A
  めんつゆ3倍濃縮
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  芽ひじきは深めの耐熱ボウルに入れ、水200mlを加えてラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱し、そのまま2〜3分放置してから水気を切る。

  
• 2

  ちくわは3mm厚の輪切りにし、ピーマンは縦半分に切ってから種を取り除き、横に3mm幅のせん切りにする。

  
• 3

  耐熱ボウルに1、2を入れ、A めんつゆ3倍濃縮大さじ1、砂糖小さじ1、おろし生姜小さじ1/2を加えて軽く混ぜ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。ごま油を加えて混ぜ、ラップをかけなおして1〜2分なじませる。

  

ポイント

＊少ない調味料で味を染み込ませるため、ピーマン、ちくわは幅狭め・薄めに切るがおすすめです。 ＊ピーマンはコンロで作るよりシャキッと感がやや残るため、気になる場合は30秒〜1分追加で加熱してください。 ＊時間をおくとさらに味が染み込みます。

作ってみた！

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