主菜

【焼きさばの旨辛蒲焼き】お弁当・作り置きに

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物9.8g
脂質15.2g
たんぱく質18.5g
糖質8.7g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

骨取り塩さば（うす塩）を使った、ご飯にピッタリな一品です。下処理少なく、パパッと切って焼くだけで簡単！（生さば使用の場合はポイント参照）さばはDHAやEPAという必須脂肪酸が豊富で、コレステロールや中性脂肪を減らす働きもあるため、積極的に取りたいお魚。カリッと焼いて、コチュジャンと醤油を合わせた甘辛いたれで和えたら、お箸が止まらずやみつきに♪ お魚のくさみが苦手な方、お酒のおつまみにもおすすめです！

材料4人分（作りやすい分量）

塩さば
3切れ(骨取り・うす塩)
片栗粉
適量(大さじ3程度)
A
コチュジャン、醤油、酒
各大さじ1
A
みりん、砂糖、水
各小さじ2
サラダ油
適量
いりごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
塩さばは水気を拭き取り、2.5cm幅に斜めに切って片栗粉をまぶす。
2
フライパンの底全体に広がる程度のサラダ油を入れて中火で熱し、1を並べ入れる。両面カリッとするまで6分程度かけて焼いて一旦取り出す。
3
フライパンの油を取り出し、キッチンペーパーで拭き取ったら、A コチュジャン、醤油、酒各大さじ1、みりん、砂糖、水各小さじ2を入れる。スパチュラで混ぜながら少しとろみが出るまで煮詰めたら、2を戻し入れてさっと絡める。器に盛り付け、いりごまをふる。お好みで糸唐辛子を添える。