レンチンだけ！【栄養たっぷり春雨サラダ】

材料4人分

• 春雨
  30g(乾燥)
• 小松菜
  100g
• にんじん
  40g
• しいたけ
  2個(正味40g)
• A
  醤油、ごま油
  各小さじ2
• A
  オイスターソース、酢
  各大さじ1/2
• A
  きび砂糖
  小さじ2/3〜1
• A
  赤唐辛子
  お好みで(輪切り)
• いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  春雨は耐熱ボウルに入れ、春雨がかぶる程度の水を入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱する。加熱後ザルにあけて水気を切り、別のボウルに入れてハサミで十字に切る。（※ポイント参照）

  
• 2

  小松菜は4cm幅に切り、にんじんは千切り。しいたけは軸を落として薄切りにする。空いた耐熱ボウルに にんじん、小松菜の芯、しいたけ、小松菜の葉の順に重ね、ラップをかけて3分レンジにかける。

  
• 3

  1,2をボウルに合わせ、A 醤油、ごま油各小さじ2、オイスターソース、酢各大さじ1/2、きび砂糖小さじ2/3〜1、赤唐辛子お好みでを加えて混ぜ合わせる。いりごまを加えてさらに混ぜる。適宜塩（分量外）で味をととのえる。

  

ポイント

＊今回使用した春雨は、10gずつにくるくる巻かれたタイプを使用しました。ストレートタイプをご使用の場合は、最初に半分に切る等すれば、加熱後のハサミで切る工程は不要です。 ＊工程1でレンジかけてる間に野菜を切ると時間のロスが少ないです。 ＊レンジに使用したボウルに具材を入れっぱなしにしておくと、火が余熱でさらに通ってしまうので、混ぜ合わせるボウルは変えるのがおすすめです。

作ってみた！

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