ジューシー！豆腐のヘルシー餃子

印刷する

埋め込む

20分

豆腐、キャベツを冷ます時間は除く

豆腐が入ってるなんて気がつかない！あっさりジューシーなヘルシー餃子です。隠し味にすりごまをプラスすることで水分の調整を行ってくれると同時にふわっと香りが加わり、良い仕事をしてくれます♪

材料2人分（通常サイズ25個分）

1
絹美人は耐熱ボウルに入れてラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱し、ざるにあげて水けをきって冷ます。キャベツは粗みじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱し、冷ます。にらは小口切りにする。しょうがはすりおろす。
2
ボウルに1と豚ひき肉、A すりごま(白)大さじ1、鶏がらスープの素、ごま油各小さじ1、こしょう少々を入れて均一になるまで混ぜ合わせる。
3
餃子の皮の中央に2をティースプーン1杯程度のせ、皮の縁を水(分量外)でぬらしてひだを寄せて包む。これを餃子の皮の枚数分繰り返す。
4
フライパンにごま油(大さじ1/2)を塗って中火で熱する。3を並べ、残りのごま油を鍋肌からまわしかけて4〜5分焼く。
5
水50ml程度(分量外)をまわしかけ、ふたをして4分蒸し焼きにする。ふたをとって残った水分を蒸発させる。