レンジのみ！豚ひき肉と茄子の重ね蒸し

ボウルに豚ひき肉、ねぎ、おろし生姜、A 酒大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう適量を合わせてよく練り混ぜる。

耐熱皿に、ななめ薄切りにしたなすと工程1を交互に円形になるように並べ、水（大さじ1）を全体にふりかけ、ラップをふんわりとかける。 電子レンジで6分（500W）ほど、熱が通るまで加熱する。

耐熱容器にB 万能つゆ大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ1/2、水大さじ1を合わせてよく混ぜ、そのまま電子レンジで約1分半、とろみが付くまで加熱する。

工程2に工程3をかけ、好みで小口切りにした青ネギをちらす。