シナモン香る♪ゴロゴロりんごのチーズケーキ
投稿日2023/03/08
更新日2023/03/15
調理時間10分(焼き時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存2週間
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傷があったり形が悪いと食べられるのに廃棄されてしまうのはもったいない！ 今回はそんな訳ありのりんごがたっぷり入ったチーズケーキです♪りんごを輪切りにすると芯の部分だけを除けて食品ロスを最小限に。 チーズケーキって基本的に混ぜるだけなので簡単に作ることができますが、材料をそろえるのが意外と大変なんですよね。（サワークリームがないことも） このチーズケーキのレシピは小さめのバットで作るので材料も少なくて食べ切りサイズです(^▽^) 甘酸っぱいりんごとクリームチーズの相性はばっちり！ シナモンもたっぷり入れて、何度も食べたくなるようなチーズケーキになりました。
材料6人分（野田琺瑯バットSサイズ）
- りんご1玉
- A砂糖（てんさい糖）30g
- Aレモン汁大さじ1
- Aシナモン小さじ1/2
- クリームチーズ100g
- 卵1個
- 生クリーム100g
- ホットケーキミックス30g
作り方
ポイント
・シナモンの量はお好みで加減してくださいね ・バットのなかで生地とりんごをしっかり絡ませるのがコツ #KuradashiとNadiaでフードロス対策！ #Kuradashiタイアップ
- 準
りんごは輪切りにしてサイコロ状にカットし、芯の部分は除いておく。
- 1
耐熱皿にカットしたりんごを並べてA 砂糖（てんさい糖）30g、レモン汁大さじ1、シナモン小さじ1/2をふりかけてラップをかけて600wで5分加熱して取り出す。 加熱が終わったら、ラップを外してあら熱をとる。
- 2
ボウルにクリームチーズを入れてゴムへらを使ってやわらかくなるように練る。 卵を加えて泡立て器でしっかりなめらかになるまで混ぜる。
- 3
りんごから出た水分も加えて混ぜる。 生クリームも加えて混ぜたら、ホットケーキミックスも加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 4
オーブンシートをしいたバットにりんごを並べて生地の1/3の量を流してしっかり絡ませる。 りんごが偏らないように敷き詰めたら、残りの生地を全量流して、トントンと打ちつけて空気をぬく。
- 5
170度の予熱したオーブンで約40分焼く。残り10分になったら、バットの向きを変えて焼きムラが出ないようにする。 完全に冷めたら冷蔵庫でしばらく休ませる。 ※3時間以上は休ませた方がおいしい
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五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり