［基本のスポンジケーキ］ホットケーキミックスで作る！
投稿日2023/10/19
更新日2023/10/19
調理時間30分
何かと使える基本のスポンジケーキの作り方です。 (材料もどシンプルになるように何度も作って調整してみました…) ホットケーキミックスで作る簡単バージョンなので、気軽に作りたいときにぴったり！
材料4人分（15cm丸型）
- 卵2個
- ホットケーキミックス50g
- グラニュー糖50g
- 米油大さじ1
作り方
ポイント
・生地ができたらすぐ焼けるようオーブンを予熱しておく ・しっかり混ぜることで生地のキメが細かくなります
- 準
・オーブンを170度に予熱する ・ケーキ型にオーブンシートをセットする
- 1
卵をわりほぐし、グラニュー糖を加えて溶けるまで混ぜる ★写真はきび糖
- 2
お風呂ぐらいの温度になるまで、卵液を湯せんで温める。米油の容器も入れて使うまで温めておく
- 3
ハンドミキサーで高速1分→低速5分で泡だてる ★文字が書けるぐらいが目安
- 4
ホットケーキミックスをふるいながら2回に分けて加え、生地にツヤが出るまでしっかり切るように混ぜる
- 5
温めて米油に生地を少し混ぜて乳化させてから生地に加える。生地がリボン状に落ちるまでしっかり混ぜる
- 6
低い位置からゆっくり生地を流し、3〜4回打ちつけて空気を抜き、170度に予熱したオーブンで約25分焼く
- 7
取り出したらすぐに型から出してひっくり返したまま1分ほど冷まし、オーブンシートをはずす。 あら熱が取れたらポリ袋などに入れて使うまで冷蔵庫で保存しておく
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五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり