主菜
[なすとひき肉のみそ炒め]ささっと完成！ごはんに合う♡
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投稿日2023/10/25
更新日2023/10/25
調理時間15分
合いびき肉をそのまま焼くことでゴロっとした食感になり、食べ応えＵＰ！ なすと味噌の組み合わせは最強。 オイスターソースの風味も効いてるのでご飯に合いすぎます♡
材料3人分
- なす中1本
- 合いびき肉約250g
- しめじ1房
- A味噌大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A本みりん大さじ1
- Aにんにくすりおろし2～3㎝
- A片栗粉小さじ1
- 水大さじ2
- 青ネギ適量
作り方
ポイント
・なすを小さめにカットして加熱時間を短縮！
- 準
・なすは乱切りにして水にさらしておく ・しめじは根元をカットする
- 1
フライパンを温め、合いびき肉を広げて焼き目がつくまでそのまま1～2分焼く。 焼き目がついたらざっとまぜて水気をきったなすとしめじを加える
![[なすとひき肉のみそ炒め]ささっと完成！ごはんに合う♡の工程1](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/60/60120a15af718ae1a65d6426021afdba.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 2
ざっと全体を炒めたらフタをしめて2～3分蒸し焼きにし、なすがしんなりしたら混ぜ合わせた調味料A 味噌大さじ1、オイスターソース大さじ1、本みりん大さじ1、にんにくすりおろし2～3㎝、片栗粉小さじ1を加える。残った容器に水を注いで加える
![[なすとひき肉のみそ炒め]ささっと完成！ごはんに合う♡の工程2](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/47/470baf4734d69813cd7d889694b01fb9.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 3
全体にとろみが付いたらお皿に盛り付けて青ネギを散らす
![[なすとひき肉のみそ炒め]ささっと完成！ごはんに合う♡の工程3](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f7/f7f27d7d5be288175aa7e89385d77f63.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
レシピID
470600
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり
