主菜
[甘辛タレがやみつき！簡単ヤムニョムチキン]むね肉でヘルシー
投稿日2024/01/30
更新日2024/01/30
調理時間15分
カロリー（1人分）177Kcal
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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マンネリしがちな鶏むね肉を使ってヘルシーに仕上げました。エリンギのコリっと感もおいしいですよ！ 塩こうじで下味をつけた方が鶏肉の臭みもなくしっとり仕上がります（試しました！） [栄養価目安]1人分 ●エネルギー 177kcal ●タンパク質 6.7g ●脂質 5.5g ●炭水化物 12.9g ●食物繊維 2.2g ●食塩相当量 1.4g
材料3人分
- 鶏むね肉1枚
- エリンギ1～2本
- 米粉大さじ1～2
- 液体塩こうじ大さじ1
- Aケチャップ大さじ2～3
- A焼肉のたれ大さじ1(中辛)
- A本みりん大さじ1
- Aコチュジャン適量
- 白ごま適量
- サラダ油大さじ1～2(米油)
作り方
ポイント
・タレはそのままフライパンに入れて絡めてもOK！ （個人的にはボウルで絡める方がツヤよく仕上がります） ・コチュジャンの量は好みで加減してくださいね
- 準
・鶏むね肉は皮をとり、ひと口サイズに切って液体塩こうじをもみこむ→5分ほど置く ・エリンギもひと口サイズにカットする
- 1
鶏むね肉に米粉をたっぷりまぶしたらエリンギと一緒に多めのサラダ油でこんがり色づくまで焼き、フタをしめて3分ほど蒸し焼きにする
- 2
調味料A ケチャップ大さじ2～3、焼肉のたれ大さじ1、本みりん大さじ1、コチュジャン適量を合わせて電子レンジで30秒ほど加熱し、焼けた鶏むね肉とエリンギを絡めて白ごまをふりかける
レシピID
476439
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五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり