主食
お手軽ごぼう鶏そぼろ丼
投稿日2023/07/13
更新日2023/07/13
調理時間20分
旨味をしっかり感じられる、鶏そぼろのガッツリ系どんぶりの決定版
材料2人分
- 鶏ひき肉200g
- ごぼう1本
- 生姜ひとかけ
- 卵黄2個
- 白ご飯お茶碗2杯分
- A酒大さじ3
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A味噌小さじ1
- サラダ油大さじ2
- 刻みネギお好みで
- 一味唐辛子お好みで
- いりごまお好みで
作り方
ポイント
今回は丼にしましたが、お弁当やおにぎりの具としても重宝します。 多めに作っておけば3日ほど日持ちするので、作り置きのおかずとしても優秀です。
- 1
生姜は粗めのみじん切り ごぼうは1cm角目安でコロコロサイズにいちょう切りにする
- 2
フライパンにサラダ油を引いて ごぼうと生姜を中火で炒める
- 3
良い香りがしてきたら鶏ひき肉を加え そぼろ状になるまで炒める
- 4
鶏ひき肉に火が通ったらA 酒大さじ3、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、味噌小さじ1を加えて 中火で炒めていく
- 5
中火でフツフツと加熱しながら 煮汁がなくなるまで10分ほど炒める
- 6
白ご飯を盛った丼にそぼろを盛り付ける 卵黄を乗せてお好みで刻みネギ・一味唐辛子・いりごまをふる
レシピID
463656
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人