【米泥棒】中華風白菜のクリーム煮♪

白菜を葉と芯に切り分ける。 葉の部分は4cm幅のざく切りに、芯は2×3cm程度の四角に切っておく。

しめじの石づきを包丁で外し、軽くほぐしておく。

フライパンにA サラダ油小さじ2、ごま油小さじ1、生姜チューブ3cm、にんにくチューブ3cmを入れ、弱火にかける。 しっかりと香りを出すように炒める。

香りが立てば、フライパンにB 水100ml、鶏ガラスープの素大さじ1/2、塩小さじ1/3、カットした白菜の芯を入れ中火にかける。 蓋をして5分火を入れる。 白菜が透き通ってくることが目安。

蓋を開け、白菜の葉としめじを入れて全体を馴染ませる。 中火のまま軽く炒め、葉もしんなりとさせる。

計量カップでC 牛乳200ml、片栗粉大さじ1を混ぜ合わせる。 フライパンの火を強めの中火にし、牛乳を少しずつ加えながらとろみがつくまで火を入れる。

器に盛り付け、お好みでブラックペッパー（分量外）などをかけても。