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    主菜

    1/4カットで作れる♪簡単まん丸ロールキャベツ♡

    • 投稿日2024/03/11

    • 更新日2024/03/12

    • 調理時間30(粗熱を取る時間は省く)

    旬の春キャベツで作るまん丸可愛いロールキャベツ♡ 1/4カットされたキャベツでも作れるので、いつでも気軽に楽しめます◎ レンチンで下処理できるので、巻きやすくキャベツが柔らか~い♪ 小さめサイズなので、お子さんでも食べやすいです。 ポトフの具にしたり、トマトスープの中に入れたり…とアレンジもしやすいので、 キャベツの旬に是非お試しください。

    材料3人分ミニサイズ9個分

    • キャベツ
      1/4カット
    • 豚ひき肉
      150g
    • 玉ねぎ
      1/4玉
    • A
      1/2個
    • A
      パン粉
      大さじ1
    • A
      牛乳
      大さじ1
    • A
      塩コショウ・ナツメグ
      各少々
    • B
      400cc
    • B
      ケチャップ
      大さじ1強
    • B
      顆粒コンソメ
      小さじ2
    • B
      みりん
      小さじ1
    • 片栗粉
      適量

    作り方

    ポイント

    綴じ目に片栗粉をふって加熱することで、しっかりと形状記憶されます。茶巾にする際はキツくギュッと絞って下さい。ラップが開きやすい場合は、絞った箇所を輪ゴムでくくると綺麗に仕上がります。

    • キャベツをサッと水にくぐらせた後、ラップで包んで耐熱皿にのせる。600wの電子レンジで4分加熱し、粗熱を冷ましておく。

      1/4カットで作れる♪簡単まん丸ロールキャベツ♡の下準備
    • 1

      キャベツの芯を取り除き、大き目の葉と中心の小さい葉で分けておく。大きい葉の芯の部分の厚みをそいでおく。(※私は刻んでタネに入れ込んでます)

      1/4カットで作れる♪簡単まん丸ロールキャベツ♡の工程1
    • 2

      肉ダネ作り。玉ねぎはみじんぎりに刻んでおく。 ボウルに豚ひき肉とA 卵1/2個、パン粉大さじ1、牛乳大さじ1、塩コショウ・ナツメグ各少々の調味料を加え、粘りが出るまでこねる。

      1/4カットで作れる♪簡単まん丸ロールキャベツ♡の工程2
    • 3

      続いて刻んだ玉ねぎを加えて混ぜたら、9等分にして丸めておく。

      1/4カットで作れる♪簡単まん丸ロールキャベツ♡の工程3
    • 4

      ラップを広げ、小さ目の葉で肉ダネを包む。

      1/4カットで作れる♪簡単まん丸ロールキャベツ♡の工程4
    • 5

      その後、一回り大きい葉で肉ダネを包む。

      1/4カットで作れる♪簡単まん丸ロールキャベツ♡の工程5
    • 6

      最後に外側の大きな葉で包む。キャベツの葉の枚数にもよるが2~3枚程度で包む。

      1/4カットで作れる♪簡単まん丸ロールキャベツ♡の工程6
    • 7

      成形したものを、綴目が上になるようラップに乗せ、茶こし等で上からまんべんなく片栗粉をふる。

      1/4カットで作れる♪簡単まん丸ロールキャベツ♡の工程7
    • 8

      茶巾絞りの要領で、丸い形になるよう、きゅーっとラップを絞り、きつくねじる。

      1/4カットで作れる♪簡単まん丸ロールキャベツ♡の工程8
    • 9

      ※大きい葉い1枚で包み場合は、一般的なロールキャベツのように包んでから茶巾に絞るとはみ出しにくいです。

      1/4カットで作れる♪簡単まん丸ロールキャベツ♡の工程9
    • 10

      残りも同様に成型し、ねじった部分を下にして耐熱皿に並べ、電子レンジ(600W)で4分加熱し、粗熱がとれるまで置いておく。

      1/4カットで作れる♪簡単まん丸ロールキャベツ♡の工程10
    • 11

      鍋に、B 水400cc、ケチャップ大さじ1強、顆粒コンソメ小さじ2、みりん小さじ1の調味料を入れ混ぜ合わせておく。

      1/4カットで作れる♪簡単まん丸ロールキャベツ♡の工程11
    • 12

      粗熱が取れたら、ロールキャベツのラップを外し、鍋の中に入れて煮立てる。

      1/4カットで作れる♪簡単まん丸ロールキャベツ♡の工程12
    • 13

      沸騰後、弱火にして10分煮込む。

      1/4カットで作れる♪簡単まん丸ロールキャベツ♡の工程13
    レシピID

    478994

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