ご飯がすすむ！レタスたっぷり味噌マヨチキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• しめじ
  1パック
• レタス
  1/2玉(200g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  合わせ味噌
  大さじ1と1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• 粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切る。しめじは石づきを切り落としてほぐす。レタスは適当な大きさにちぎる。

  
• 2

  フライパンに油を中火で熱し、鶏もも肉を3分ほど焼いたらひっくり返し、さらに2分焼く。

  
• 3

  しめじを加え、しんなりするまで2分ほど炒める。

  
• 4

  混ぜ合わせたA マヨネーズ大さじ3、酒大さじ1、みりん大さじ1、合わせ味噌大さじ1と1/2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにくチューブ3cmを加え、さっと全体に絡める。

  
• 5

  レタスを加え、少ししんなりしてきたらすぐに火を止め、余熱で炒める。

  
• 6

  器に盛り、粗挽き黒こしょうを振る。

  

ポイント

レタスは炒めすぎないで、ちょっとまだ早いかな？って思うくらいで器に移すと良いです♪

作ってみた！

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