【天才的に旨い！鶏肉のオニオンポン酢ソテー】玉ねぎソースが◎

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個(約150g)
• A
  ポン酢醤油
  大さじ2
• A
  みりん、酒
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1と1/2
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• サラダ油またはオリーブオイル
  大さじ1
• 塩、こしょう
  各少々
• レタス、茹で卵
  適宜
• 粗びき黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。A ポン酢醤油大さじ2、みりん、酒各大さじ1、砂糖小さじ1と1/2は混ぜ合わせる。

  
• 2

  鶏もも肉はひとくち大に切ったら、塩、こしょうを振る。 片栗粉とともにポリ袋に入れて全体にまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油またはオリーブオイルをひき中火で熱し、①を皮目から入れて片面3分ずつ焼いたら鶏肉を取り出す。

  
• 4

  同じフライパンに玉ねぎを入れて弱火で2分ほど炒める。

  
• 5

  A ポン酢醤油大さじ2、みりん、酒各大さじ1、砂糖小さじ1と1/2、③の鶏肉を戻し入れたら、煮汁が少なくなるまで全体に煮絡める。 器に盛り、粗びき黒こしょうを振る。お好みでレタス、茹で卵を添える。

  

ポイント

・タレは次第にとろみが出てくるので少なくなってきたら火を止めます。

作ってみた！

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