【さっぱりやみつき♪】鶏もも肉のトマト香味だれ

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• トマト(小ぶり)
  1個(100g)
• レタス
  1～2枚(50g)
• 大葉
  3枚
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  醤油、酒
  各小さじ2
• A
  しょうがチューブ
  2cm
• B
  ピエトロドレッシング 和風しょうゆ
  大さじ3
• B
  ごま油
  小さじ1
• B
  にんにくチューブ
  2cm
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  大葉は千切りにする。

• 1

  トマト(小ぶり)はヘタを取って1.5cm角に切り、ボウルに入れる。B ピエトロドレッシング 和風しょうゆ大さじ3、ごま油小さじ1、にんにくチューブ2cmを加えて混ぜ、トマトだれを作る。 鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れてA 醤油、酒各小さじ2、しょうがチューブ2cmを加えもみ込む。片栗粉を加え、さらにもみ込む。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1の鶏肉を並べて皮目から焼く。 こんがり焼き色がついたら裏返し、弱めの中火で4〜5分加熱して火を通す。

  
• 3

  お皿に食べやすい大きさにちぎったレタスを盛り、その上に2をのせる。 トマトだれをかけ、大葉をのせる。

  

ポイント

・鶏肉は下味をもみ込んで片栗粉をまぶすことで、しっとり柔らかく仕上がります◎ ・皮目からこんがり焼くことで、香ばしさがアップして食べごたえも抜群です✨ ・トマトだれは事前に混ぜておくことで、味がなじんでよりおいしくなります◎ ・「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」を使うことで、手軽に旨みたっぷりの香味だれが完成します♪

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