もりもり食べられる♪蓮根とツナのマヨサラダ

材料2人分

• 乾燥ひじき
  5g
• 水菜
  30g
• 蓮根
  150g
• 酢
  小さじ1
• ツナ缶
  1缶
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  すりごま
  小さじ2
• A
  白ごま
  小さじ1

作り方

• 1

  乾燥ひじきは水で戻し、ザルにあげる。

  
• 2

  水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。

  
• 3

  蓮根は厚さ1.5mm〜2mmほどの半月切りにする。

  
• 4

  ボウルに蓮根、水(400mlほど)、酢を入れて5分置き、ザルにあげる。

  
• 5

  鍋に水を入れて沸騰させ、蓮根を30秒茹でたら戻したひじきも加え、さらに30秒茹でる。 ザルにあげて水気を切り、冷ます。

  
• 6

  ボウルにひじき、蓮根、水菜、油を切ったツナ缶、A マヨネーズ大さじ3、白だし大さじ1、すりごま小さじ2、白ごま小さじ1を入れて混ぜる。

  

ポイント

蓮根のシャキシャキ感が無くならいよう、茹ですぎないようにしてください。

作ってみた！

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