【カレー風味の具沢山トマトスープ】ピリッとスパイシー！

材料2人分

• じゃがいも
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんじん
  1/2本
• ベーコン
  4枚
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• にんにくチューブ
  3cm
• A
  カットトマト缶
  200g
• A
  水
  300ml
• A
  コンソメ
  小さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもは1.5cm角に切る。玉ねぎ、にんじんは1cm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る。

  
• 2

  鍋にオリーブオイルを中火で熱し、①、にんにくチューブを入れて3分ほど炒める。⁡

  
• 3

  A カットトマト缶200g、水300ml、コンソメ小さじ1、カレー粉小さじ1を加えて煮立たせたら、弱火にして15分ほど煮込む⁡。塩こしょうを加え、味を調える。

  

ポイント

ベーコンの代わりにウインナーでも◎

作ってみた！

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