安い鶏むね肉でも絶品！しっとりサクサク自慢のとり天

• 10分

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• A
  生姜、にんにくチューブ
  3㎝
• A
  酒、醤油
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩コショウ
  少々
• B
  卵
  1個
• B
  片栗粉
  大さじ5
• B
  薄力粉
  大さじ4
• B
  水
  大さじ4

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は全面フォークでブスブス刺し、1㎝の厚さの削ぎ切りにする。

• 1

  ポリ袋に鶏むね肉とA 生姜、にんにくチューブ3㎝、酒、醤油小さじ2、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩コショウ少々を入れしっかりと揉みこみ、15分ほどおく。

  
• 2

  ボウルにB 卵1個、片栗粉大さじ5、薄力粉大さじ4、水大さじ4を入れさっくり混ぜる。

  
• 3

  フライパンに底から1㎝ほどのサラダ油（分量外）を加えて中火で熱し、鶏むね肉に2をたっぷりつけて加え揚げ焼きする。 （衣が固まるまでじっと我慢！）

  
• 4

  裏返して弱火にし火を通す。 カリッとなるよう最後に火を少し強めて焼き、しっかりと油をきったら完成♩

  

ポイント

胸肉は火を通しすぎると固くなるので注意！ たっぷりの油で揚げても◎

作ってみた！

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