レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

安い鶏むね肉でも絶品!しっとりサクサク自慢のとり天

主菜

安い鶏むね肉でも絶品!しっとりサクサク自慢のとり天
  • 投稿日2022/05/11

  • 調理時間10

安い鶏むね肉も絶品に♡ ふんわりサクサク衣としっとりとした鶏むね肉は 悶絶もののおいしさです!

材料2人分

  • 鶏むね肉
    1枚
  • A
    生姜、にんにくチューブ
    3㎝
  • A
    酒、醤油
    小さじ2
  • A
    ごま油
    小さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • A
    塩コショウ
    少々
  • B
    1個
  • B
    片栗粉
    大さじ5
  • B
    薄力粉
    大さじ4
  • B
    大さじ4

作り方

ポイント

胸肉は火を通しすぎると固くなるので注意! たっぷりの油で揚げても◎

  • 鶏むね肉は全面フォークでブスブス刺し、1㎝の厚さの削ぎ切りにする。

  • 1

    ポリ袋に鶏むね肉とA 生姜、にんにくチューブ3㎝、酒、醤油小さじ2、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩コショウ少々を入れしっかりと揉みこみ、15分ほどおく。

    工程写真
  • 2

    ボウルにB 卵1個、片栗粉大さじ5、薄力粉大さじ4、水大さじ4を入れさっくり混ぜる。

    工程写真
  • 3

    フライパンに底から1㎝ほどのサラダ油(分量外)を加えて中火で熱し、鶏むね肉に2をたっぷりつけて加え揚げ焼きする。 (衣が固まるまでじっと我慢!)

    工程写真
  • 4

    裏返して弱火にし火を通す。 カリッとなるよう最後に火を少し強めて焼き、しっかりと油をきったら完成♩

    工程写真
レシピID

436955

「鶏むね肉」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

とり天」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

どめさん
Artist

どめさん

時間に追われる仕事終わりや、平日楽する簡単レシピを中心に紹介♪ 3歳、0歳の2児の母でありワーママです! * 身近に手に入る食材で作れる節約レシピ◎ レンジで一発で作れるレシピや下味冷凍なども考案しています◎ * みんな大好きなパスタ・うどんの下味冷凍は要チェックですよ♡

「料理家」という働き方 Artist History