主菜
安い鶏むね肉でも絶品！しっとりサクサク自慢のとり天
投稿日2022/05/11
更新日2022/05/11
調理時間10分
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安い鶏むね肉も絶品に♡ ふんわりサクサク衣としっとりとした鶏むね肉は 悶絶もののおいしさです！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- A生姜、にんにくチューブ3㎝
- A酒、醤油小さじ2
- Aごま油小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A塩コショウ少々
- B卵1個
- B片栗粉大さじ5
- B薄力粉大さじ4
- B水大さじ4
作り方
ポイント
胸肉は火を通しすぎると固くなるので注意！ たっぷりの油で揚げても◎
- 準
鶏むね肉は全面フォークでブスブス刺し、1㎝の厚さの削ぎ切りにする。
- 1
ポリ袋に鶏むね肉とA 生姜、にんにくチューブ3㎝、酒、醤油小さじ2、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩コショウ少々を入れしっかりと揉みこみ、15分ほどおく。
- 2
ボウルにB 卵1個、片栗粉大さじ5、薄力粉大さじ4、水大さじ4を入れさっくり混ぜる。
- 3
フライパンに底から1㎝ほどのサラダ油（分量外）を加えて中火で熱し、鶏むね肉に2をたっぷりつけて加え揚げ焼きする。 （衣が固まるまでじっと我慢！）
- 4
裏返して弱火にし火を通す。 カリッとなるよう最後に火を少し強めて焼き、しっかりと油をきったら完成♩
レシピID
436955
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どめさん
料理研究家
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