副菜
デリ風♡コロコロ甘辛ごぼう
投稿日2022/11/10
更新日2022/11/10
調理時間15分
ごぼうの食感も楽しめる コロコロかわいらしい見た目の デリ風ごぼう♪ 甘辛い味付けで つまみ食いが止まらない 危険な一品です！ ごぼうのシャキシャキ食感も しっかり楽しめますよ◎
材料2人分
- ごぼう1本(150g)
- 片栗粉大さじ1と1/2
- A砂糖、みりん、醤油小さじ2
- A酒、酢小さじ1
- サラダ油大さじ4
- 白ごま小さじ1
作り方
ポイント
ごぼうの太さによって切る長さを調節してください。 太めの場合は1cm細めの場合は2cm。
- 1
ごぼうは洗って包丁の背で皮をこすってこそげ取る。 1～2㎝幅に切って水に5分ほどさらす。
- 2
水気をペーパーで拭き、ポリ袋に片栗粉と共に加えてシャカシャカふってまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ごぼうを加えて揚げ焼する。 こんがりなったら一旦取り出し油を切る。
- 4
ペーパーで余分な油をふき取り、A 砂糖、みりん、醤油小さじ2、酒、酢小さじ1を加えて弱火にかけごぼうを戻し絡める。 火を止めて白ごまをふり絡める。
レシピID
446539
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どめさん
料理研究家
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