主菜
悶絶もの！明太マヨ唐揚げ
投稿日2023/02/06
更新日2023/02/06
調理時間15分(漬けおき時間除く)
ザクザク食感の唐揚げだけでも十分おいしいですが、そこに明太マヨソースをかけると悶絶もの！ ごはんもお酒も進みますよ♡ 唐揚げはめんつゆベースの和風な味わいです◎ 明太マヨヨースと相性抜群ですよ♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- Aにんにく、生姜チューブ3cm
- Aめんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
- A酒大さじ1/2
- Aごま油小さじ1
- B片栗粉大さじ4
- B薄力粉大さじ1
- C明太子45g
- Cマヨネーズ大さじ2
- C牛乳大さじ1/2
- C酢小さじ1/2
作り方
ポイント
明太子の量は多少前後しても大丈夫です。 唐揚げの下味は1時間以上置くのがおすすめです。 明太マヨソースは食べる直前にかけてくださいね。
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、A にんにく、生姜チューブ3cm、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2、酒大さじ1/2、ごま油小さじ1をもみこみ1時間以上おく。
- 2
C 明太子45g、マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ1/2、酢小さじ1/2を合わせて明太マヨソースを作っておく。
- 3
B 片栗粉大さじ4、薄力粉大さじ1を別の袋に合わせて鶏肉の汁気を軽く切って移し振ったり揉んだりしてしっかりとまぶす。
- 4
フライパンの底から1㎝程油をそそいで中火で熱し、こんがりなるまで揚げ焼きする。
- 5
油をしっかりときり器に盛り合わせた明太マヨソースをかける。 彩りにネギやカイワレを散らすときれいですが、なくても大丈夫です。
レシピID
453514
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どめさん
料理研究家
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