【鶏むね肉と凍り豆腐で作る明太マヨスティック】節約/かさまし

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(350〜400g)
• 凍り豆腐
  1丁(400g)
• A
  中華味の素
  大さじ1/2
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  米粉
  大さじ5
• A
  片栗粉
  大さじ3
• 米粉
  適量
• サラダ油
  大さじ5〜6
• B
  明太子
  50g
• B
  マヨネーズ
  大さじ4
• B
  麺つゆ（4倍濃縮）
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  凍り豆腐は事前に解凍し、しっかりと水気を絞る。 鶏むね肉は5mm〜1cm程度の角切りに切る。

  
• 1

  ポリ袋に水切りした凍り豆腐を入れ、しっかりと揉み潰す。

  
• 2

  鶏むね肉、A 中華味の素大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1、おろししょうが小さじ1、ケチャップ大さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を加える。

  
• 3

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 4

  一口サイズの棒状に成形し、米粉を塗す。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を入れ、④を投入し中火で焼く。

  
• 6

  全体が狐色になったら、取り出す。

  
• 7

  ボウルにB 明太子50g、マヨネーズ大さじ4、麺つゆ（4倍濃縮）大さじ1/2をいれ混ぜる。

  
• 8

  お好みでソースをつけて食べる。

  

ポイント

凍り豆腐は豆腐（木綿or絹ごし）を冷凍庫に入れておくとできます。解凍は自然解凍でも電子レンジで加熱でもお好みで。電子レンジで解凍する場合には、600w10分加熱した後、一旦取り出し水気を切ってから再度5〜8分程度加熱してください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。

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