【鶏むね肉と凍り豆腐で作る明太マヨスティック】節約/かさまし
投稿日2024/05/09
更新日2024/05/09
調理時間15分(凍り豆腐の解凍時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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福岡といえば明太子。今回は明太マヨソースを使って、手でつまめるお手軽スティックチキンを作りました。そのまま食べてもよし、明太マヨをたっぷりつけて食べてもよし！ちょっと小腹が空いた時に手が伸びちゃう一品です。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(350〜400g)
- 凍り豆腐1丁(400g)
- A中華味の素大さじ1/2
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A米粉大さじ5
- A片栗粉大さじ3
- 米粉適量
- サラダ油大さじ5〜6
- B明太子50g
- Bマヨネーズ大さじ4
- B麺つゆ（4倍濃縮）大さじ1/2
作り方
ポイント
凍り豆腐は豆腐（木綿or絹ごし）を冷凍庫に入れておくとできます。解凍は自然解凍でも電子レンジで加熱でもお好みで。電子レンジで解凍する場合には、600w10分加熱した後、一旦取り出し水気を切ってから再度5〜8分程度加熱してください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。
- 準
凍り豆腐は事前に解凍し、しっかりと水気を絞る。 鶏むね肉は5mm〜1cm程度の角切りに切る。
- 1
ポリ袋に水切りした凍り豆腐を入れ、しっかりと揉み潰す。
- 2
鶏むね肉、A 中華味の素大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1、おろししょうが小さじ1、ケチャップ大さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を加える。
- 3
全体をしっかりと混ぜる。
- 4
一口サイズの棒状に成形し、米粉を塗す。
- 5
フライパンにサラダ油を入れ、④を投入し中火で焼く。
- 6
全体が狐色になったら、取り出す。
- 7
ボウルにB 明太子50g、マヨネーズ大さじ4、麺つゆ（4倍濃縮）大さじ1/2をいれ混ぜる。
- 8
お好みでソースをつけて食べる。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
