主菜

タルタルも美味しい♡鶏むね肉で作るチキン南蛮

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20分

卵を茹でる時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

自家製タルタルで食べる絶品甘辛チキン南蛮♡ 玉ねぎときゅうりを入れて食感も楽しいタルタルソースにしました。タレは両面サッと絡めるだけでOKです！鶏肉好きの夫がいつも喜んで食べるおかずです。

材料2人分

下準備
A 醤油・酢大さじ2、砂糖大さじ3とB 薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ1、水大さじ3、卵1個をそれぞれボウルに合わせる。
1
タルタルソースを作る。きゅうりと玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにきゅうりと玉ねぎを入れて塩小さじ1（分量外）を入れて塩もみをして3分置いたら水にさらして水気を絞る。卵を沸騰したお湯で9分茹でて氷水で冷ましてゆで卵を作る。ボウルにゆで卵を入れて潰す。きゅうり、玉ねぎ、C マヨネーズ大さじ3、砂糖小さじ1、酢小さじ1/2、塩・胡椒適量を合わせる。
2
鶏むね肉は一口サイズのそぎ切りにして両面に塩・胡椒をする。
3
合わせたB 薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ1、水大さじ3、卵1個の衣に鶏むね肉を入れて160℃の揚げ油でじっくり火が通るまで揚げる。
4
揚がったら3分置く。
5
フライパンにA 醤油・酢大さじ2、砂糖大さじ3を入れてフツフツしてきたら揚げた鶏肉に絡める。
6
器に盛りタルタルソースを好きなだけかけてお好みでパセリをのせる。