【とろふわ卵で♡】彩り野菜のガーリックシュリンプ

材料2人分

• ズッキーニ
  1/2本
• トマト
  1/2個
• にんにく
  1かけ
• むき海老
  100g
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  卵
  2個
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  塩・こしょう
  各少々
• バター
  大さじ1
• 塩・こしょう
  各少々
• 酒
  大さじ1
• B
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• B
  粉チーズ
  小さじ1

作り方

• 1

  ズッキーニを5mm幅の輪切りに、にんにくを粗みじん切りにする。トマトをくし形切りにする。

  
• 2

  ボウルにA 卵2個、牛乳大さじ2、塩・こしょう各少々を入れ、混ぜ合わせる。オリーブオイルを中火で熱し、A 卵2個、牛乳大さじ2、塩・こしょう各少々を流し入れる。卵のふちが固まってきたらゆっくりかき混ぜて、半熟になったら一度取り出す。

  
• 3

  フライパンをペーパーで拭き取り、バターとにんにくを中火で熱してむき海老を焼く。塩・こしょうを振って海老の色が変わってきたらズッキーニを加える。

  
• 4

  酒を回しかけてズッキーニの両面に焼き色がついたらB コンソメ顆粒小さじ1、粉チーズ小さじ1をかける。トマトと卵を加えてサッと混ぜる。

  

ポイント

ふわとろ卵を作るために、オリーブオイルを中〜強火でしっかりと熱してから卵液を流し入れます❣️卵をふちが固まってくるまでは触らないようにして、ゆっくりとかき混ぜましょう😊半熟になったら素早く火を止めてすぐに取り出しましょう😊

作ってみた！

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