【ごはんが進む！】とろとろ卵の回鍋肉
投稿日2023/01/18
更新日2023/01/18
調理時間10分
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ごはんがもりもり進む【とろとろ卵の回鍋肉】です☺️回鍋肉にとろとろ半熟卵を加えました✨火の通り易い具材ばかり使用しているので、急いでいるときもササっと作ることができます❣️お弁当にもおすすめです😊
材料2人分
- 豚薄切り肉150g
- キャベツ200g
- ピーマン1個
- 卵2個
- ごま油小さじ1
- 塩・こしょう各少々
- 片栗粉適量
- ごま油小さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- A豆板醤小さじ1/2
- B味噌大さじ1と1/2
- B酒大さじ1
- B水大さじ2
- B砂糖小さじ1
- Bオイスターソース小さじ1
作り方
ポイント
お肉に片栗粉をまぶして焼くことでお肉が柔らかく仕上がり、さらに合わせ調味料を加えると自然ととろみがつきます😊豆板醤の量はお好みで調整してください✨お子様用には入れなくてもおいしくいただけます💗
- 1
キャベツをざく切りにする。ピーマンを一口大に切る。豚薄切り肉を5cm幅に切り、塩・こしょうを振って片栗粉をまぶす。B 味噌大さじ1と1/2、酒大さじ1、水大さじ2、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 2
卵をボウルに溶きほぐす。ごま油を強めの中火で熱し、卵液を流し入れる。ゆっくりとかき混ぜ、半熟で取り出す。
- 3
ごま油を中火で熱し、豚肉を焼く。色が変わってきたらA にんにくチューブ小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2を加える。さらに野菜を加えて炒める。キャベツがしんなりしてきたら合わせ調味料を加えて馴染ませ、火を止め卵を戻し入れる。
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