電子レンジで簡単！高野豆腐と水菜の卵とじ

材料4人分

• 新あさひ豆腐
  2個
• 卵
  1個
• A
  牛乳
  200ml
• A
  白だし
  大さじ3
• にんじん
  5cm程度(25g)
• 水菜
  1/2束(100g)

作り方

• 下準備
  新あさひ豆腐は水または40℃程度のぬるま湯(分量外)で戻し、水気を切って6等分に切る。

  
• 1

  にんじんは短冊切り、水菜はざく切りにする。

  
• 2

  耐熱容器にA 牛乳200ml、白だし大さじ3を合わせ、新あさひ豆腐、にんじんを入れる。 ラップをかけずに電子レンジ(600W)で8分加熱する。

  
• 3

  取り出して水菜を加え、溶き卵を全体に回し入れる。 ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。

  

ポイント

水菜は小松菜やほうれん草でも代用可能です。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるため、パッケージに記載の分量を目安にお好みで調整してください。

作ってみた！

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