副菜
電子レンジで簡単！高野豆腐と水菜の卵とじ
投稿日2023/12/26
更新日2023/12/26
調理時間15分
年末年始に家族で楽しく作って、美味しく食べられる高野豆腐の煮物です。 水の代わりに牛乳を使い、卵でとじることで子どもも食べやすい1品です。 火を使わない電子レンジ調理なので、子どもとの料理にも安心です。
材料4人分
- 新あさひ豆腐2個
- 卵1個
- A牛乳200ml
- A白だし大さじ3
- にんじん5cm程度(25g)
- 水菜1/2束(100g)
作り方
ポイント
水菜は小松菜やほうれん草でも代用可能です。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるため、パッケージに記載の分量を目安にお好みで調整してください。
- 準
新あさひ豆腐は水または40℃程度のぬるま湯(分量外)で戻し、水気を切って6等分に切る。
- 1
にんじんは短冊切り、水菜はざく切りにする。
- 2
耐熱容器にA 牛乳200ml、白だし大さじ3を合わせ、新あさひ豆腐、にんじんを入れる。 ラップをかけずに電子レンジ(600W)で8分加熱する。
- 3
取り出して水菜を加え、溶き卵を全体に回し入れる。 ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
レシピID
472770
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