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えのきだけの唐揚げ。甘辛なヤンニョム味にしたら、白飯にもビールもますます進みました。
片栗粉をつけるのは、揚げる直前にします。
えのきだけは根元を切り落とし、食べやすく小房に分ける。
容器にA だしまろ酢大さじ4、醤油大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1、生姜すりおろし小さじ1、コチュジャン小さじ1~を合わせる。
えのきだけを混ぜて漬け込む。(油を熱してる間の数分)
揚げ油を熱し180度になったら、②の水分を切りながら片栗粉をつけて、色よく揚げる。
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