えのきだけのヤンニョム唐揚げ

• 10分

材料2人分

• えのきだけ
  大1袋(200g)
• A
  だしまろ酢
  大さじ4
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1
• A
  生姜すりおろし
  小さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1~
• 片栗粉
  適宜
• 揚げ油
  適宜

作り方

• 下準備
  えのきだけは根元を切り落とし、食べやすく小房に分ける。

  
• 1

  容器にA だしまろ酢大さじ4、醤油大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1、生姜すりおろし小さじ1、コチュジャン小さじ1~を合わせる。

  
• 2

  えのきだけを混ぜて漬け込む。（油を熱してる間の数分）

  
• 3

  揚げ油を熱し180度になったら、②の水分を切りながら片栗粉をつけて、色よく揚げる。

  

ポイント

片栗粉をつけるのは、揚げる直前にします。