トマトと玉ねぎのスペイン風バルサラダ

材料2人分

• トマト
  大1個(又はミディ4個、ミニトマト8個ほど)
• 玉ねぎ
  1/4個
• ブラックオリーブ
  4~5個(スライスパックでも可)
• オリーブオイル
  小さじ2
• 白ワインビネガー
  小さじ1(米酢可)
• 塩
  ひとつまみ
• 黒胡椒
  少々
• パプリカパウダー
  小さじ1/4
• クミンパウダー
  ひとつまみ(省略可)
• パセリ
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りにし、軽く水にさらして水気を切る。

  
• 2

  トマトは食べやすく切る。ブラックオリーブは半分に切る。(種は取る)

  
• 3

  ボウルにオリーブオイル、白ワインビネガー、塩を混ぜる。

  
• 4

  材料を加えて和え、黒胡椒、パプリカパウダー、クミンパウダーをふる。

  
• 5

  盛り付けて、パセリを散らす。

  

ポイント

✔ 玉ねぎはできるだけ薄くスライスする → 口当たりがぐっと良くなります。 ✔ 塩は先に少量ふってなじませる → トマトの甘みが引き立ちます。 ✔ オリーブオイルは惜しまない → 乳化して全体をまとめるようにします。 ✔ 冷蔵庫で5〜10分なじませると◎

作ってみた！

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