副菜

キャベツが甘くなる｜キャベツのオーブン焼き

Name: キャベツが甘くなる｜キャベツのオーブン焼き
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: キャベツ 1/2個; オリーブオイル 適宜; 岩塩又は粗塩 適宜; 黒胡椒 適宜; パルミジャーノ・レッジャーノ お好きなだけ

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5分

オーブン予熱時間5分焼き時間15分を除く

エネルギー120kcal
炭水化物9.5g
脂質8.0g
たんぱく質4.5g
糖質7.0g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

キャベツを大きく切ってオーブンで焼くだけ。シンプルな材料で作れる、キャベツが主役の一皿です。高温で焼くことで外側は香ばしく、中は蒸し焼きのように甘みが引き出されます。仕上げに削るパルミジャーノ・レッジャーノのコクと黒胡椒がアクセントになり、シンプルながら満足感のある味わいに。キャベツがたくさん食べられるので、あと一品ほしいときやワインのお供にもおすすめです。覚えておくと便利な作り方なので、ぜひ保存してお試しください。

材料4人分（1/2個分）

キャベツ
1/2個
オリーブオイル
適宜(各カットしたものにひとまわしずつ)
岩塩又は粗塩
適宜
黒胡椒
適宜
パルミジャーノ・レッジャーノ
お好きなだけ

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
オーブンを250℃に予熱する。
1
キャベツは芯をつけてつながったまま、4つに切る。
2
よく洗い、軽く水気を切る。
3
オーブンの天板に、オーブンシートを敷き、キャベツを並べてオリーブオイルをまわしかける。
4
焼き色がつくまで15分くらい焼く。（焦げそうならアルミホイルをかぶせる）
5
岩塩又は粗塩と黒胡椒をひき、パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろしてかける。

ポイント

① 高温オーブンで焼く 250℃の高温で焼くことで、キャベツの甘みと香ばしさが引き出されます。 ② 芯を残して切る芯をつけたまま4等分にすることで、焼いている間に崩れずきれいに仕上がります。 ③ 塩は焼き上がりに焼く前に塩をすると水分が出てしんなりしやすいので、塩と黒胡椒は焼き上がりに振るのがポイントです。 ④ チーズは仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノは焼きたてに削ると、香りとコクがより引き立ちます。