ミニトマトとベーコンのパスタ

大きめの鍋にパスタを茹でるたっぷりの湯（分量外）を沸かしておく。

ベーコンは1cm幅、にんにくは薄切りにする。ミニトマトは爪楊枝などで数か所、穴を開けておく。 パスタを茹でる湯に塩（湯1Lに対して5ｇ、分量外）を加え、袋の表示より１分短く茹でる。

パスタを茹でている間に、フライパンを熱し、ベーコンをカリっとするまで炒め、一旦取り出す。 オリーブオイル大さじ1とにんにくを入れ、弱火にかけて香りが出るまで炒める。

ミニトマトを加え、全体に油がなじむ程度に炒めたら、木べらでミニトマトを軽く押しつぶし、トマトのジュースを出す。（飛び散らないように気をつける） ベーコンを戻し、パスタのゆで汁をお玉1杯分程度加えて全体をなじませる。 塩、こしょうで味を整える。

茹で上がったパスタを加え、オリーブオイル大さじ1を回しかける。全体をよく混ぜ合わせて器に盛る。 粉チーズをかけ、ハーブを添える。