副菜
白菜のクリーム煮
投稿日2023/01/06
更新日2023/01/06
調理時間15分
白菜や牛乳の消費にも役立ち、とろみもあるので寒い日にもぴったりです。 椎茸や豚肉などあれば入れるとより旨味が増します。
材料4人分
- 白菜1/4玉(約500ｇ)
- ベーコン2枚
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ1個
- サラダ油大さじ1
- バター10g
- スープ150ml(水と顆粒スープの素小さじ1)
- 牛乳300ml
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- 水大さじ2
- パセリみじん切り少々(あれば)
作り方
ポイント
牛乳を加えた後は、火が強すぎると煮詰まってしまうので、様子を見ながらしっかり沸騰した時点で水溶き片栗粉を加えてください。
- 1
- 2
鍋にサラダ油とバターを熱し、ベーコンと玉ねぎを入れ、ベーコンの色が変わる程度に炒める。にんじんを加えて炒め、白菜の茎の部分、葉を順に加えて炒める。
- 3
スープを加え、塩、こしょうで味を整え、鍋のふたをして、野菜がやわらかくなるまで5分程度煮る。
- 4
牛乳を加えて煮詰まらないように程度に沸騰したら、片栗粉を水で溶いたものを回しかけ、全体にとろみがついたら火を止める。あればパセリみじん切りをふる。
レシピID
451753
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- Artist
Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートで、栄養バランスを考えた献立を長年作ってきました。 今では栄養バランスは外さず、家族の笑顔が増えるような華やかで心躍る食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 お料理好きな皆様には旅行気分で楽しみながら、料理にまだ慣れていない方にも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住
