ご飯がすすみ過ぎる【プルコギ】韓国定番シンプルレシピ

材料2人分

• 牛こまぎれ肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  6cm
• 椎茸
  ２枚
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  白すりごま
  小さじ2
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々
• 白ねぎの青い部分
  5cm
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  牛こまぎれ肉は5cm長さに切る。 にんじんは薄い短冊切り、椎茸は薄切りにする。 玉ねぎは半分をすりおろして調味料A しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油小さじ2、白すりごま小さじ2、塩少々、こしょう少々に加え、たれを作る。 残り半分は薄切りにする。

  
• 2

  バットに牛こまぎれ肉、玉ねぎ、にんじん、椎茸を順に広げ、上から1のたれをかける。 手で全体をもみ込んで、冷蔵庫で30分置く。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、2を肉をほぐしながら炒める。 白ねぎの青い部分を小口切りにして加える。

  

ポイント

・たれにつけて1時間以上置く場合は、すりごまは後で炒める時に加えてください。 ・お好みでたれの材料に、すりおろしにんにく（小さじ1）や韓国唐辛子（少々）、コチュジャン（小さじ2）、キムチなどを加えるとパンチのきいた味になります。 コチュジャン又はキムチを加える場合は、しょうゆを大さじ1に減らしてください。 ・野菜は他に、ニラやピーマンも良く合います。 ・たくさん作る場合は、ホットプレートで炒めるのも便利です。

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