丼でも♪豚ひき肉と白菜の中華風とろみあん
投稿日2022/12/21
更新日2022/12/21
調理時間25分
・とろみあんがホッとあたたまる、寒いこの時期にぴったりの一品です。 ・白米との相性抜群！丼にするのもオススメ♡ ・とろみあんで葉物野菜が苦手なお子様も食べやすく仕上げています。
材料3人分（大人2人、子供1人分）
- 豚ひき肉250g
- 白菜1/4個
- ニラ1/2束
- ごま油小さじ1
- にんにくチューブ小さじ1
- 生姜チューブ小さじ1
- A中華だし、オイスターソース各小さじ2
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ2
- A酒大さじ1
- A片栗粉大さじ1と1/2
- A水150ml
作り方
ポイント
・調味料は片栗粉の溶け残りがないようしっかり混ぜて加えて下さい♪ ・白菜を加えた後は量が多く炒めにくいですが、白菜から水分が出て焦げ付きにくいので、しんなりするまではほとんど炒めなくても（ほぼ放置で！）大丈夫です。
- 1
白菜はざく切りにし（ざっと葉と軸の部分に分けておく）、ニラは5cm幅に切る 。
- 2
大きめのフライパンでごま油を中火で熱し、豚ひき肉、生姜チューブ、にんにくチューブを加え、半分ほど焼き色が付くまで炒める。
- 3
余分な油をキッチンペーパーで取り除く。
- 4
白菜を軸の部分から加え、少ししんなりしてきたら葉の部分を加え軽く炒める。
- 5
白菜が全体的にしんなりしたらニラを加えて炒める。
- 6
白菜の軸の部分が透明になり全体的に火が通ったら、A 中華だし、オイスターソース各小さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ2、酒大さじ1、片栗粉大さじ1と1/2、水150mlをよく混ぜて加える。
- 7
とろみが付くまで3分程炒める。
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ひろこ
3歳の娘、1歳の息子を育てています。 大学卒業後、約10年間、客室乗務員として勤務。 多くの食文化に触れ、各地で食べた味をよく自宅で再現して楽しんでいました。 同時に国際線勤務の8年間で食事と心身の健康の繋がりを痛感。 休日は料理教室に通い、自炊を通して体調管理、繰り返す肌荒れ等のアレルギー体質も克服できました。 これらの経験が、今は家族の食事作りに活きています。 育児の合間に時間をかけずに作れる、 手間なしなのに大人も子供も満足できるレシピをご紹介していきます！ 家族の「おいしー！」は作った自分も幸せ、疲れが吹き飛ぶ瞬間です🥰 料理が少しでも楽しくラクに、 家族や大切な方を笑顔に元気いっぱいにすることにつながれば嬉しいです♡