副菜
やさしい美味しさ【かぶの明太子あんかけ】簡単◎食材2つ
15分
- エネルギー135kcal
- 炭水化物13.2g
- 脂質6.8g
- たんぱく質5.2g
- 糖質11.5g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
お手軽にできる旬野菜の副菜。 熱を加えたジューシーなかぶに明太子のあんの優しい旨味が広がります。 葉つきのかぶを見つけたらぜひお試しください。
作り方
下準備
・かぶ（葉つき)は、かぶの実と葉に切り分け、かぶの実を１／４に、葉は２〜３cm長さに切る。 ・たらこは薄皮をはがして、酒と合わせておく。
- 1
フライパンに油を引き、かぶの実をいれ、中火弱で焼き目がつくまで片面を焼き、反対に返して端に寄せ、葉を加え、全体に塩を振る。全体に火が通ったら器にかぶの実と葉に分けて盛りつける。
- 2
フライパンを中火弱にし、A 白だし大さじ1と1/2、水150mlを加えて明太子をほぐしながら火を入れる。片栗粉と水を溶いておき、沸騰したら水溶き片栗粉でをいれとろみをつけ火を止める。（フライパンの周りがフツフツするくらいまで火を入れる。）
- 3
器のかぶの実に②のあんをかけ出来上がり。
