やさしい美味しさ【かぶの明太子あんかけ】簡単◎食材2つ

• 15分

材料2人分

• かぶ（葉つき)
  2個
• 塩
  少々
• 油
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ1と1/2
• A
  水
  150ml
• 明太子
  40g
• 酒
  大さじ1/2
• 片栗粉
  小さじ2
• 水
  片栗粉の倍量

作り方

• 下準備
  ・かぶ（葉つき)は、かぶの実と葉に切り分け、かぶの実を１／４に、葉は２〜３cm長さに切る。 ・たらこは薄皮をはがして、酒と合わせておく。

  
• 1

  フライパンに油を引き、かぶの実をいれ、中火弱で焼き目がつくまで片面を焼き、反対に返して端に寄せ、葉を加え、全体に塩を振る。全体に火が通ったら器にかぶの実と葉に分けて盛りつける。

  
• 2

  フライパンを中火弱にし、A 白だし大さじ1と1/2、水150mlを加えて明太子をほぐしながら火を入れる。片栗粉と水を溶いておき、沸騰したら水溶き片栗粉でをいれとろみをつけ火を止める。（フライパンの周りがフツフツするくらいまで火を入れる。）

  
• 3

  器のかぶの実に②のあんをかけ出来上がり。

  

ポイント

・かぶの葉がないものでも代用可能です。 ・白だしは、メーカーにより塩味が異なるのでお好みでご調整ください。

作ってみた！

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